Mi a kuszkusz?
A kuszkusz egy finom szemcsés tészta, amelyet búza, zab és köles dara párolásával készítenek. Származik Afrika északi része, ahol a hagyományos módon készül. A kuszkusz ilyen előkészítése nagyon megterhelő, ezért Afrikában gyakran fordulatnak tekintik, amelyben az egész család részt vesz. Kuszkuszt gyártunk iparilag félkész termékként. Vásárolhat fehér vagy akár egészségesebb opciót teljes kiőrlésű kuszkusz. Az ára a csomag méretétől függően változik, vásárolhat 500 g-os csomagot, de valahol talál egy 3 kg-os csomagot is.
Kuszkusz elkészítése
Az instant kuszkusz elkészítése nagyon egyszerű, mert egyáltalán nincs főzve. Csak öntsön rá forró vizet, tejet vagy húslevest és fedőt. A kuszkusz felszívja az összes folyadékot és megpuhul. Használhat egy kis vajat vagy olívaolajat a lágyításhoz, és megvan a kuszkusz néhány perc alatt elkészült.
A kuszkusz hatása
A kuszkuszt be kell illeszteni az étrendbe annak, aki az egészséges táplálkozás iránt érdeklődik. Számos testünk számára előnyös anyagot tartalmaz. Könnyen emészthető és táplálkozási szempontból jól kiegyensúlyozott, ezért előnyös az emésztőrendszer működése. Ezenkívül B-vitaminokat tartalmaz, amelyek szükségesek az anyagcsere megfelelő működéséhez. Ha ezeknek a vitaminoknak hiánya van a szervezetben, az ember fáradt, ideges és rosszul koncentrált lesz.
Magas fehérjetartalma van, ezért főleg az étrendbe kell bevenni vegetáriánusok és sportolók. Magas vérnyomásban vagy koleszterinben szenvedők számára is alkalmas. Tartalmaz rost és kalcium. A kuszkusz fogyasztása megelőzésnek tekinthető a szív- és érrendszeri betegségek ellen is.
Kuszkusz receptek
A kuszkusz elkészítéséhez valóban sok variáció létezik. Fel lehet készülni rá sós, de édes is. Leggyakrabban zöldségekkel tálalják, de a tonhal vagy csirke receptjei is jól ismertek. Az édes változatban elkészíthetünk belőle például desszertet, süteményt vagy reggeli zabkását.
Kuszkusz zöldségekkel
Egyszerű és gyors recept vegetáriánusok és vegánok számára is.
Hozzávalók
- 30 g teljes kiőrlésű kuszkusz
- 1 pl olívaolaj
- cukkini
- padlizsán
- hagyma
- fokhagyma
- egy marék apróra vágott petrezselymet
- só
- őrölt feketebors
Készítmény
Adjunk olívaolajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg az apróra vágott cukkinit, padlizsánt, hagymát és fokhagymát. A kuszkuszt a csomagoláson található utasítások szerint készítjük. Főzés után keverjük össze grillezett zöldségekkel. Sózzuk, fűszerezzük, és díszítéshez adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
Kuszkusz tonhalral
Hozzávalók
- 180 g teljes kiőrlésű kuszkusz
- 200 g tonhal saját levében
- 1 lilahagyma
- koktélparadicsom
- citrom
- 2 pl olívaolaj
- só
- őrölt feketebors
Készítmény
Az utasításoknak megfelelően elkészítjük a kuszkuszt. Adjunk olívaolajat a serpenyőbe, és kerekeken pirítsuk meg a felszeletelt hagymát. Adjunk hozzá paradicsomot, sót és fűszerezzük. Válasszuk el a tonhalat a levétől, és öntsük a citromlével. Keverjük össze a főtt kuszkuszt, a tonhalat és a zöldségeket, és gyors és ízletes vacsora születik!
Kuszkusz csirkével
Hozzávalók
- 1 csésze kuszkusz
- 2 db színes paprika
- 2 paradicsom
- 1 darab csirkemell
- 1 PL olaj
- barbecue fűszerezés
- só
- fűszereket a saját ízlése szerint
Készítmény
A kuszkuszt a csomagoláson található utasítások szerint készítjük. Mossuk meg a csirkét, szárítsuk meg, vágjuk kisebb darabokra, öntsük meg olajjal és szórjuk meg grillezési fűszerekkel. Sütjük serpenyőben minden oldalról. Kiválasztjuk a sült húst, és a sültben finomra vágott paprikát és paradicsomot sütünk. Csak nagyon gyorsan, hogy a zöldségek melegen maradjanak. Keverj össze mindent, ízesítsd sóval, ízesítsd és tálaljam.
Édes kuszkusz
A kuszkuszt nem csak sóban kell tálalni. Egy egyszerű inspirációt készítettünk Önnek, amely minden okos nyelvnek tetszeni fog! Kipróbálhatja a cukkini zsemlét is, egy másik egészséges és édes finomságot.
Hozzávalók
- kuszkusz
- 1 evőkanál méz
- vaj
- 2 gránátalma
- gyümölcs ízlés szerint (pl. banán, mangó, ananász)
Készítmény
Öntsön kuszkuszt vízzel a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Közben megtisztítunk két gránátalmát. Az egyiket megnedvesítjük, a másikat pedig eltávolítjuk. A megfőtt kuszkuszhoz adj vajat, mézet, gránátalma levét és magot. A gyümölcssalátához más típusú szeletelt gyümölcsöket is adhatunk, például banánt vagy mangót. Hagyja a desszertet hűtőben pihenni. Hűtve tálaljuk.