Manapság egyre gyakrabban találkozunk a laktóz-intolerancia kifejezéssel. A legfrissebb eredmények szerint az emberek körülbelül 20% -a nem termel elegendő mennyiségű laktáz enzimet, ami a tej és tejtermékek emésztésével kapcsolatos problémákhoz vezet.
Mi a laktóz intolerancia?
Laktóz-intolerancia vagy tejcukor-intolerancia. Ez egy nagyon gyakori betegség, amely bármely életkorban előfordul. Kétféle laktóz-intolerancia létezik, mindegyiknek más oka van.
Elsődleges laktóz intolerancia Ez a laktáz enzim funkciójának csökkenése, amely az életkor növekedésével fokozatosan következik be. Részben genetikailag meghatározott, és előfordulása a világ különböző részein eltérő.
Másodlagos laktóz intolerancia Ez az intolerancia ritka formája, amelyet különböző típusú betegségek okoznak. Például gyomor-bélrendszeri fertőzés vagy lisztérzékenység (glutén intolerancia).
Tünetek
A laktóz intolerancia emésztési problémákat okoz. A fő tünetek a puffadás, hasi görcsök, puffadás és hasmenés. A tünetek a tej elfogyasztása után 30-120 perccel jelentkeznek. Megfelelő étrend betartása esetén a laktóz-intolerancia nem okoz emésztési problémákat.
Mi a laktóz
A laktóz főleg a tejtermékekben található meg.
- Tehéntej
- Kecske tej
- Sajtok (kemény és lágy)
- Jégkrém
- Joghurt
- Vaj
Bár a joghurtok és a savanyú tejtermékek laktózt tartalmaznak, tartalmaznak élő kultúrákat is, amelyek segítenek lebontani.
Vizsgálat
A vizsgálat teljesen fájdalommentes és csak néhány percig tart. Reggel, éhgyomorra történik, és a kilélegzett hidrogén mennyiségét méri. Ezután a tejoldatot megitatjuk és ezt a mérést megismételjük. A kilélegzett hidrogén mennyisége alapján meghatározzuk az intoleranciát.
Kezelés
Ennek alapja a tej és tejtermékek fogyasztásának kizárása (korlátozása). Egyes betegek tolerálnak bizonyos mennyiségű laktózt, mások viszonylag szigorú laktózmentes étrendet igényelnek. A kemény és érlelő sajtokat gyakran jól tolerálják. A tabletták formájában kapható gyógyszerkészítmények, amelyek laktáz enzimet tartalmaznak, és ezáltal javítják a sok laktózt tartalmazó termékek toleranciáját, ma is kaphatók.
Milyen fehérjéket válasszon?
Laktóz-intolerancia esetén fontos a csökkent laktóztartalmú fehérjékre koncentrálni. Ilyen fehérjék közé tartozik a tejsavófehérje-izolátum. A tejsavót minimálisan vagy egyáltalán nem tartalmazza, amelyet többféle módon (szűréssel, mikrofiltrálással vagy ioncseréléssel) távolítanak el belőlük. Lehetőség van növényi vagy szarvasmarhafehérjék kiválasztására is.
Ha laktóz-intoleranciában szenved, kipróbálhatja ezeket a fehérjéket