Szükségünk van
Megközelítés
Egy nagyobb edényben melegítsük fel a vajat, amelyen megsütjük a hozzávetőlegesen akkora tésztára vágott zöldségeket (sárgarépa, burgonya, a pekingi káposzta fehér része, a finom hagyma fehér része). Kis idő múlva adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, egy hámozott borsot, amelyről magokat vetünk le, és finomra reszelt gyömbért. Fűszerezzük sóval és fekete borssal. Csepegtessen kókusztejjel és húslevessel. Keverjük össze, és forraljuk fel az orvvadászati keveréket.
Addig elkészítjük a lazacot. Vegye le a bőrről a megmosott és szárított lazacot, és vágja 4-5 cm széles szeletekre. Sózzuk, fűszerezzük és megszórjuk mindkét oldalát reszelt mészhéjjal.
Tegye a lazacszeleteket az orvvadászat-keverékbe, fedje le fedővel és öntsön lassú tűzön kb. 10-15 percig. Végül adjunk hozzá vékony szelet pekingi káposztát és finomra vágott koriandert a vékony metélthez. Fűszerezzük lime lével.
Szolgáló
A lazacot mély tányérokban szolgáljuk fel zöldségekkel és a keverékkel, amelyben orvvadászták. Finom hagyma szeletelt zöld részével díszíthetjük.