2016. január 22, péntek
Vitamin hét
Boldog napot kívánok mindenkinek!
Nagyon sokáig itt nem tettek közreműködést. Még arra is kíváncsi voltam, hogy nem szabad-e elrejteni ezt a blogot - legalábbis addig, amíg firenzei (vagy valaki más?) Ismét kulináris kihívással áll elő, amelyet itt fokozatosan rögzítek. De végül úgy döntöttem, hogy ide teszek egy aktuális bejegyzést.
Az ünnepek után gyakran megy az inspiráció a FB Kuchařka csoporttól a lányomhoz, ahol rendszeresen váltogatják a heti hívásokat. És egy kicsit könnyebb választásom van, amikor étkezést tervezek a családnak. Ezt a hetet vitaminok jellemzik. Úgy tűnik, hogy ez a téma megdöbbentett, teljes elkötelezettséggel kezdtem el készíteni a vitamin ételeket.
A kihajtott lencsét kinyomják a csíráztató tálban. Kicsit túl sokat áztattam, ezért megpróbálom "nyomás alatt csírázni". Az eredeti utasítás szerint a megnedvesített magokat ruhával kell letakarni, és pl. száraz bab. Óvatosan csak egy második kerámia tálal és fedéllel hagytam őket. Még a öblítésnél sem emeltem meg a felső tálat. A növények maguk kezdték felemelni a tálat, és kinyomni magukat. Valóban egy kicsit feszesebbek és szaftosabbak voltak. Még kenyérre is vágtam őket, mint a datolyaszilva. De a fényben töltött nap után a növények melegíteni kezdtek.
Az ablakok között hagymát és néhány más "hosszú távú" gyógynövényt termesztek. Egy fiatal saláta, amelyhez fokozatosan letépem a boltból a leveleket, vagy a kapucsínót, vagy a bazsalikomot.
A kapucinus gyökerezett ki a dugványoktól, amelyeket meg akartam menteni a fagytól. Betettem a vízbe és fokozatosan jegyeket rendeltem. De egy életképes növény (valószínűleg hálából, hogy nem hagytam kifagyni a szabadban) elengedte a gyökereket, és több új (bár apró) levéllel jutalmazott. Legalább az immunitásomat még télen is erősíteni tudom.
Kicsit odébb egy petrezselyemszelet élvezi az életet egy tál vízben. A gyökér többi része a levesbe ment, csak a tetejétől körülbelül egy centire levágtuk és vízbe tettük. Ilyen gyönyörű jegyeket már kiűz. Van petrezselyem!
Van egy "gyömbéres elixírem" ebben a pohárban. Holnap írok egy pontosabb receptet (mennyiségeket). Eddig csak az eljárás: Keverj össze egy darab gyömbért, fokhagymát és felszeletelt hámozott citromot. A kész keveréket egy csészébe toljuk, becsukjuk és hűtőszekrényben tároljuk, amíg el nem fogyasztjuk. Minden reggel veszünk egy teáskanál éhgyomorra.
Bár a testem már a kezdetektől nagyon várta a nagy mennyiségű vitamint, az első teáskanálat sokáig letettem. Kicsit féltem az íztől, ami egy ilyen kombinációból adódhat. De az első kóstolás után a kételyek megszűntek. Most már alig várom a reggelet, amikor iszom még egy teáskanálnyi savanyú "elixírt".
Éppen ma élveztem egy elkészített grapefruitot, amit anyám mindig tett értem. Vágjuk ketté, vágjuk körbe a bőrt, vágjuk középre és vágjuk a húst sugárirányban minden irányba. Ezután cukor, és körülbelül fél óra múlva, amikor a cukor felszívódik és felszívódik, kanállal ehetünk.
Valójában így is fogyasztható cukor nélkül, amire csak ma jöttem rá, miután elolvastam a csoport kommentjeit. Tehát legközelebb még egészségesebbre próbálom - nincs cukor (és nincs várakozás).
Jó étvágyat! És búcsúzni valamikor legközelebb!