Az epehólyag egy üreges szerv, amely a jobb májlebeny alatt helyezkedik el. Viszonylag kicsi, de nagyon szükséges az egészségünkhöz. Ez azért van, mert összegyűjti az epét és kiüríti, ha fokozott szükség van rá. Egyes élelmiszer-összetevők azonban növelik az epetermelést, és az epehólyag ürülését kényszerítik. Az epehólyag nagyon fontos szerv a testünk számára, mert segíti az emésztést és feloldja a zsírokat.
A szénhidrátok irritálják a legkevésbé, ezért az epehólyag-étrendet gyakran szénhidrátnak nevezik. A fehérjék mérsékelten irritálják a zsírokat.
Ha már volt epehólyag-betegsége, akkor tisztában van az epehólyag-étrend fontosságával. Az epehólyag-betegségek azonban még fiatal és karcsúak is lehetnek. Az epehólyag betegségei azokat az embereket érintik, akik rosszul étkeznek, ill. sok zsírt kapnak. A veszélyeztetett csoportok közé tartoznak azok is, akik túlfogyasztják, szabálytalanul étkeznek, vagy drasztikus étrendet folytató emberek.
Az epehólyag-étrend alapja a zsíros, zsíros és sült ételek kerülése. Ki kell zárnia étrendjéből a legirritálóbb ételeket, például csokoládét, diót, szalonnát, felvágottakat, kávébabot, alkoholt és fűszeres fűszereket. Ezenkívül próbálja korlátozni a zsíros ételek, a kovászos kenyér és a konzervek bevitelét. Ezen felül valószínűleg talál még néhány olyan ételt, amely nem "illik" hozzád, és ezeket is ki kell zárnod az étrendből. Egy másik fontos lépés az, hogy feladjuk a sült ételeket, és megpróbáljuk a lehető legkíméletesebben fogyasztani az elkészített ételt, azaz. főzés és párolás. Inkább az olívaolajat, a növényi vajat és fogyasszon halat. Az epehólyag-diéta legjobb étele talán a tej - bármilyen formában.
Megfelelő mag a zsírtalan búzadara, kétszersült, burgonyapüré, keksz. Ez a diéta kiválóan alkalmas az emésztés helyreállítására, de ne várjon tőle radikális fogyást. Az epehólyag-diétánál kevesebb, mint 5 nap zsírt kell fogyasztania naponta. Amikor úgy dönt, hogy nem korlátozza a húsfogyasztást, válasszon nem inas és nem zsíros húst.