A kaviárban csak a konzerváláshoz felhasznált nagy mennyiségű sóra kell figyelni. És határozottan nem alkalmas csökkentő étrendre, mert nagyon energiaigényes.
Nem akar húsvétkor böjtölni, de mégis úgy döntött, hogy egy kicsit regenerálja a testet? Próbálja ki kaviárral és Petr Hepp svéd séf receptjeivel.
Amikor Svédországban, de a világ más részein is megemlítik a Peter Hepp nevet, sok ínyenc automatikusan elkezdi a kaviárra nyálkásan gyűrődni a szájában. Ez a séf, akinek ételei elvarázsolták például a milliárdos Rockefeller családot, saját házi kaviárjával vált híressé. 100% -ban természetes, színezék és tartósítószer nélkül, kivéve a sót. Sajátos rózsaszínű, mert a tojás egy különleges halfajból származik, amelyet csak évente néhány héten lehet kifogni. Sok híresség megy étterembe egy svéd tengerparti városban. Például az Abba csoport, Björn Borg teniszező vagy Stenmark síelő - a kaviár minden kedvelője.
Egészséges szerelmesek
A kaviár azonban nemcsak jó, hanem egészséges is, ezért nagyon alkalmas most, amikor az emberek a tél által károsított szervezetet gyógyítják. Regenerálja a test egészét, ezért műtétek vagy kemoterápia után is ajánlott. Csökkenti a mell-, bél- és prosztatarák kockázatát. Védelmet nyújt a szívroham és agyvérzés ellen. Kedvezően hat az emlékezet sejtjeire, de a látásra és az egészséges fogakra is. Tágítja az ereket és javítja a vérkeringést (főleg pezsgővel kombinálva), ennek köszönhetően afrodiziákumként is működik. És javítja a bőrt, ezért része a luxus bőrkrémeknek. Nem releváns, hogy növeli az alkoholfogyasztás toleranciáját!
Az ártól függ
Peter Hepp tanácsot adott olvasóinknak a minőségi kaviár kiválasztásában. Határozottan ne csábítson el egy erős szín. Minél gazdagabb, annál több színezéket tartalmaz. A lazac kaviár narancssárga színű, a szürke többnyire tokhal, de a teljesen fekete színű garantáltan színezett lesz. Ne engedj kompromisszumot az alacsony ár mellett. Ha a kaviár túl olcsó, lehet vegetáriánus változat is, például tofuból, amelynek semmi köze a halcsemegéhez. Óvakodjon az olcsó kaviártól az internetről, ahol nem világos, hogy melyik halból származik. Sok higanyt és más rákkeltőt tartalmazhat.
Az egyszerűség arról tanúskodik
Petr Hepp szerint nincs szükség semmilyen bonyolult receptre a kaviárral. Használhatja tengeri ételek finomhangolására, ahol habként szolgál a tortán, de a legjobb maga. Egy kis pirítósra, ízesített vajjal vagy krémfrichével. Szelet avokádón vagy puha tojással. Ezután már csak egy kis újhagyma, vagy egy szelet citrom és különösen egy csésze buborék kell. A kaviárhoz azonban a habzó bor mellett a sör és a szeszes ital is alkalmas. És meddig kell nyitni a kaviárt? Ha szerencséd van, és igazán frissen kapod, akkor a hűtőszekrényben tíz napig bírja. Egyébként jobb, ha most megeszi, határozottan nem két napnál tovább tarthatja.