Van otthon egy kiló zacskó hámozott mandulám, ezért kerestem egy szép receptet, amelyben felhasználnék néhányat. Legjobb liszt nélkül. Ebben a hagyományos szicíliai sütemény receptben tetszett, hogy egyszerű, csak keverj össze három hozzávalót.
Nyersanyagok
- 15 perc 170 ° C
- sütés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
Érdekes módon a fehéreket úgy használják, ahogy vannak - ostorozás nélkül. Csak keverje össze őket a legkevésbé őrölt mandulával és átszitált porcukorral. Adhatunk mandulaaromát vagy egy kis amarettát + pár csepp citromlevet is. Tésztát kell készíteni - oly módon, hogy présgépen vagy díszítő tasakon keresztül extrudálható legyen. Egy kanál azonban elegendő, amellyel halmokat veszünk fel és készítünk közvetlenül egy sütőpapírral bélelt tepsire vagy egy speciális szilikon szőnyegre a macaroons számára. Ha a tészta túl vékony, adjunk hozzá még egy kis mandulát (a fehérek különböző méretűek lehetnek).
Sütés előtt hagyja kihűlni, amíg a sütő felmelegszik. Díszítsük kandírozott cseresznyével vagy narancshéjjal, rózsaszínűre sütjük, még puhának szedjük és hagyjuk a rácson megkeményedni.