A burgonyapüré gyakori része a hétvégi ebédeknek. De mi van, ha nem becsüljük meg az összeget, vagy ha a "bentlakók" csalódást okoznak neked, és a hegy neked marad? Ne aggódjon, nem kell azonnal a kosárhoz vagy a háziállatokhoz utaznia. Mindannyian élvezhetitek még egyszer, csak tudnunk kell, hogyan kell másodlagosan feldolgozni. Nagyszerű finomságok készíthetők belőle.
Zabkása zabkása
Szükségünk van:
- ½ kg burgonyapüré
- 2 tojás
- 3 gerezd fokhagyma
- sima liszt - szükség szerint
- olaj
- só
- bors
- majoránna
Megközelítés: Sózzuk, borsozzuk, majorannával, fokhagymával, felvert tojással a burgonyapüréhez és keverjük össze. Add hozzá a lisztet, hogy a keverék sütéshez megfelelő állagú legyen, azaz ne legyen túl vékony, de ne is túl sűrű. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és tésztakupacokat teszünk rá, amelyeket a languszta alakjára és vastagságára terítünk. Pirítson mindkét oldalra, és forrón tálalja. Meghinthetjük reszelt sajttal.
Hússal töltött gnocchi püré
Szükségünk van:
- ½ kg burgonyapüré
- 50 - 100 g hús (füstölt, főtt, apróra vágott sonka vagy szalámi)
- 1 tojás
- só
- durva lisztet igény szerint
Megközelítés: Keverje össze a burgonyapürét a tojással, adjon hozzá sót és lisztet, hogy szilárdabb tésztát kapjon, és alaposan keverje össze. A tésztából formázzuk a köröket, amelyeket hússal, sonkával vagy szalámival töltünk meg, és gnocchi vagy kerek gombóc formába tekerjük. Dobjon bele sós forrásban lévő vizet, és úszás után még kb. Felvesszük, hagyjuk lecsöpögni és tálalhatjuk, pl. sült szalonnával.
Burgonyamészárosok
Szükségünk van:
- 300 - 400 g burgonyapüré
- 2 tojás
- 50 g reszelt sajt
- 10 szelet sonka
- só
- bors
- majoránna
- félig durva liszt
- olaj
- zsemlemorzsa
Megközelítés: A felvert tojást, sajtot, kockára vágott sonkát, szükség szerint lisztet, sót, borsot és majoránnát adunk a burgonyapüréhez. Félmerev tésztát dolgozunk ki, amelyből a henteseket formázzuk. Csomagolja őket zsemlemorzsába, és olajban pirítsa meg.
Szereted a burgonyát? Milyen finom ételeket készít belőlük otthon? Írjon a beszélgetés többi olvasójának.