Ma úgy döntöttem, hogy gulyást főzök. Régóta nem volt nálunk. Tudom, hogy sok a gulyás recept. Mindenki dicséri a sajátját. Kínálok nektek egy receptet, amit én készítek.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vettem egy szép darab gulyáskést.
Megtisztítottam 4 nagy hagymát, 4 gerezd fokhagymát, megmostam a paprikát. Elfehérítettem a paradicsomot, ami azt jelenti, hogy a tetejét keresztbe vágtam, egy tálba tettem és forrásban lévő vízzel öntöttem őket. Egy idő után gyönyörűen lehámozhatók voltak.
Készítettem házi disznózsírt.
Megtisztítottam a húst, megszabadultam a hártyáktól, az inaktól. Először egy kisebb serpenyőben, hideg vízben főzöm őket. Hagytam lassan főzni. A húslevest gulyás öntésére fogom használni. Nincs szükségem se húslevesre, se vegetára.
A húst kockákra vágtam.
Levágtam a hagymát. Nem kell túl kicsi.
A kenőcsöt megolvasztottam, hozzáadtam a hagymát és megsütöttem.
A hagymához köményt adtam, hagytam sütni is. Egy ideig pörköltem, majd egy evőkanál vizet adtam a hagymához, hagytam a vizet forralni. Még kétszer megismételtem.
Amikor a hagymavizet harmadszor elfojtották, húst tettem az edénybe. Élesen megpirítottam, amíg színét nem változtatta, kihúztam az edényt a tűzből, és őrölt paprikát, őrölt fekete borsot, sót adtam hozzá. Ha ma nem jönne az unokám, adnék hozzá egy csípős paprikát.
Összekevertem.
Egy zöldpaprikát és egy csepegtetőt apróra vágtam, valamint a paradicsomot. Hozzáadtam őket a fazékhoz.
A húst forró húslevessel borítottam a szeletekből. Becsuktam a gyorsfőzőt, és a húst körülbelül 40 percig főztem.
Amíg a hús párolt, megtisztítottam 5 burgonyát.
Az egyik burgonyát egészen apró kockákra, a másik burgonyát oktávokra vágtam. Hozzáadtam őket a húshoz, amely már puha volt. Hozzáadtam még zúzott fokhagymát is.
Amikor a krumpli megfőtt, majorannát adtam a gulyáshoz. Nem volt szükség a gulyás sűrítésére.
Ha akarja, kaphat friss süteményeket a gulyással, még forrón a sütőből. Jó étvágyat.