MASARYK EGYETEM Kikötői Kar Bachelor Studies BACHELOR DOKTORI TÉZISEI Brno 2011 Lucia # tulrajterová
MASARYK EGYETEM Tanulmányi Kar Egészségfejlesztés Tanszék Fogyókúrák csökkentése Alapszakdolgozat Az alapdolgozat témavezetője: Iva Hrn $ i% íková, Ph.D. Készítette: Lucia tulenerterová
Kijelentem, hogy az alapszakdolgozatot önállóan, a "felhasznált forrásokban" felsorolt irodalom és források alapján készítettem el. Kelt Brnóban, 2011. május 5-én
Ezúton szeretném megköszönni Dr. Iva Hrn $ i% íková Ph.D.-nek a segítséget, szakmai útmutatást, értékes tanácsokat és észrevételeket az alapszakdolgozatom elkészítése során.
Tartalom Bevezetés. 6 1 A kutatott kérdések irodalmi áttekintése. 8 1.1 A "csökkentett étrend" kifejezés meghatározása. 8 1.1.1 A súlycsökkentés lényege. 9 1.1.2 Yo - yo effektus. 13 1.2 A csökkentett diéták történeti áttekintése. 15 1.3 Vélemények a redukciós étrend kérdéséről 18 1.3.1 Éhezés 19 1.4 A legismertebb redukciós étrend áttekintése. 21 1.4.1 Étrend vércsoportok szerint 21 1.4.2 Osztott étrend 23 1.4.3 Atkinson-diéta 25 1.4.4 Egyéb étrendek 26 26 Ajánlások a súlycsökkentésre. 32 2 Kérdőíves felmérés és megfogalmazási következtetések. 34 2.1 Kérdőíves "felmérés. 34 2.1.1 Előkészítés. 34 2.1.2 In" eredmények. 35 3 Önajánlások a súlycsökkentéshez. 39 Következtetés. 44 A felhasznált erőforrások listája 45 Függelékek 47 Összefoglalás 49
1.1.1 A súlycsökkentés lényege Az optimális testsúly értékelésekor a legjobb a BMI index (Body Mass Index) alapján, amely meghatározza a tömeg-tömeg arányosságot és elérhető! és egyszerű! BMI = tömeg $ (kg)/tömeg (m 2). 4 A számított index alapján a személyeket egyéni osztályozási osztályokba soroljuk (1. táblázat). 1. táblázat: A testtömeg% alatti osztályozása és a BMI OSZTÁLYOZÁSA A BMI alsúlya = 25 túlsúly 25,0–29, 9 1. fokú elhízás 35,0-39,9 3. fokú elhízás> = 40,0 Forrás: Hrn # i * íková, I. - Mandelová, L. A sport alapjai Már régóta számos ellentmondásos vélemény létezik a fogyás és a testsúly leghatékonyabb megőrzésének módjáról. . Egyszerűen fogalmazva - ha a test többet kap, mint amennyit elfogy, akkor kezd növekedni. A testben napi szinten zajló folyamatok működéséhez szükséges energiamennyiséget a tempó határozza meg, ha az anyagcsere a nyugalmi állapot, amely az alapanyagcsere úgynevezett sebessége, még a nyugalmi állapotban is a test sok energiát emészt fel 4 Hrn # i * íková, I. - Mandelová, L. A sportolás alapjai 1. Brno: Masaryk University, 2007. 72 p. ISBN 978-80-210-4281-0!%!
először! m orvos, ki! Azt állította, hogy a reggeli a legfontosabb táplálék ennek a testnek az egészsége és egészsége szempontjából, ugyanakkor feltalálta és szabadalmaztatta a kukoricapehelyeket. 20 A 20. század eleje jellemző a Grapefruit étrendre 1920-ban alapítottak, a hollywoodi diétára. Közgazdászként Chittenden hozzájárult az étrend történetéhez azáltal, hogy megszámolta a kalóriákat és figyelte az energiafogyasztást, Dr. William Hay pedig megosztott étrendjével: Az étrendipart egy ideig lelassította a második világháború és a nagy gazdasági válság, és az étrendtörténet ismert nevei közé tartozik a Man & Elia Diamond, akik Fit for Life című könyvükben módosították Dr. Hay megosztott étrendjét, és hozzáadtak néhány 21. 20 Bukovszk!, I. Most működik? Igazságok és hazugság a fogyásról 1. kiadás Pozsony: AKV - ambulancia klinika, 2009. 191 p. ISBN 978-80 -970082-9-1 21 Bukovsk!, I. Most működik? Igazságok és hazugságok a fogyásról 1. kiadás Pozsony: AKV - mentőautó klinika!, 2009. 191 p. ISBN 978-80-970082-9-1! & #
elősegíti az oszteoporózis kialakulását, mert kalcium szivárgáshoz vezet a csontokból, amelyek ezt követően hígulnak. 28 Ha az étrend az éhezéssel függ össze, az végső soron paradox módon hozzájárulhat a túlsúly problémáihoz. A test ellenáll az éhezésnek, és az éhségérzet gyakran okozza a hirtelen túlevést és az étrend elveinek megsértését, így a fogyás helyett az ellenkezője történik a rendkívüli erőfeszítések ellenére.29 Azok az emberek sok százaléka, akik fogyni akarnak az első hely "chlej", azaz válassza az éhezés módszerét. Az izomtömeg csökkenése mellett az éhezésnek van egy másik mellékhatása is. A bazális anyagcsere minimálisra csökken, és energiát takarít meg. A legnagyobb problémák akkor jelentkeznek, amikor az éhező visszatér a szokásos étkezési módhoz. Az étvágy és az alacsony anyagcsere minden okot okoz. 30 Végül, de nem utolsósorban, az éhezés oka a ghrelin hormon, amely elnyomja az agy receptorának aktivitását, amely! szabályozza a táplálékfelvételt, ezáltal éhségérzetet keltve 28 Kunová, V. Egészséges% & iva és fogyás 1. kiadás Prága: Grada Publishing, 2005. 128 pp. ISBN 80-247-1050-1 29 Clark, N. Sportovní v% & iva 1. kiadás Prága: PBtisk P * íbram, 2009 348 pp. ISBN 978-80-247-2783-7 30 Adam, O. - Ullmanová, M. szokások, 1. kiadás Bratislava: Ikar, 2009. 127 p. ISBN 978-80-551-1978-6!
bármely% kor forma. 47 Hosszú távú "í zv!" En! A fehérjebevitel emésztési és emésztési problémákhoz is vezethet. A South Beach-i étrendet az Atkinson-étrend módosításának tekinthetjük. A rizs, tészta, sütemények és más keményítők fogyasztásának kizárása a szénhidrátbevitel csökkenéséhez vezet, másrészt korlátlan gyümölcsöt és zöldséget tesz lehetővé. E fejezet elolvasása után az embernek valódi képet kell kapnia a csökkentett zsírtartalom kérdéséről. diétákat és indítsa el a lehetséges mo & n.! ch elérhető étrendek ésszerű méretét. 47 Clark, N. Sport% & iva. 1. kiadás Praha: PBtisk P * íbram, 2009.348 s. ISBN 978-80-247-2783-7! ) &
1. ábra: A válaszadók neme 2.1.2 Eredmények Nem (az elején a kérdőív azt kérdezte a válaszadóktól, hogy voltak-e valaha problémáik a túlsúlyosakkal. Az eredmények egyértelműen megerősítették, hogy a túlsúly legalább egyszer az életünkben zavar minket. Ugyanakkor 26 válaszadó igenlő válaszokkal és 10 nemleges válaszokkal (2. ábra), ami a válaszadók 72% -át jelenti, de az eredmények nem igazolták a nemtől való függésüket 2. ábra: Túlsúlyos A és 67% -uk tapasztalattal rendelkezik csökkentett étrend mellett (grafikon 3) Arra a kérdésre, hogy valaha is csökkentett étrenddel módosította-e étrendjét, az emberek 22% -a válaszolt igennel, 12 nemleges és 2 ember válaszolt. & Igen és nem, ami azt jelentheti, hogy nem voltunk biztosak a kifejezésben csökkentett étrend. Ez a szám azt jelzi, hogy a csökkentett étrend kérdése nagyon aktuális, és az emberek nagy százalékának van némi csökkentése. diétás tapasztalatok $.!)+
3. ábra: Fogyókúra módosítása csökkentett étrenddel Hne (de a kérdés arra összpontosult, hogy kiderítsük, melyik ismert csökkentő étrend közül a leggyakrabban használt és a leggyakrabban használt étrend, a válaszadóknak% és vércsoport alatti étrendet kellett választaniuk, osztott étrend, Atkinson-diéta, makrobiotikus étrend, rizstartalmú étrend és más diéta vagy más súlycsökkentési módszer, a fent említett csökkentő étrendek alapelvei. A munka bevezető részében részletesen leírtak, a kérdőív eredményeit pedig 4. ábra: A leggyakoribb csökkentő étrendek Egyértelmű prioritást tulajdonítanak a megosztott étrendnek. Ennek a táplálkozásnak a népszerűsítése kiemelkedő, és az étrend a világ számos pontján elterjedt, ami bizalmat ébreszt% -ban emberekből és ezért gyakran nyúlnak hozzá. Mikor (ha megnézed a következő táblázatot!) "