Fő feladatok 2006-ra
Célzott feladatok az egészségügyi kockázat alapján
Élelmiszer kémiai kockázata
Számú feladat 1: A peszticidek ellenőrzése a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben
Számú feladat 2: A mikotoxinok és a patulin ellenőrzése csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben
Számú feladat 3: A csecsemők és kisgyermekek élelmiszereiben lévő PCB-k ellenőrzése
Számú feladat 4: A csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben a PAH-k ellenőrzése
Számú feladat 5. ábra: A csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek nitritjeinek és nitrátjainak ellenőrzése
Számú feladat 6. ábra: Élelmiszer-ellenőrzés ionizáló sugárzási módszerek alkalmazásához
Számú feladat 7. ábra: A celiakiaknak szánt élelmiszerek ellenőrzése
Számú feladat 8. ábra: A kiválasztott ételek hisztamin-tartalmának ellenőrzése
Számú feladat 9. ábra: A konyhasó jodid- és ferrocianidtartalmának monitorozása
Az élelmiszerek mikrobiológiai kockázata
Számú feladat 10: Az Enterobacter sakazakii monitorozása csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben
Számú feladat 11: Az E.coli monitorozása csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben
Számú feladat 12. ábra: A Salmonella spp. csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben
Számú feladat 13: A Staphylococcus aureus monitorozása csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben
Számú feladat 14: A Listeria monocytogenes monitorozása csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben
Számú feladat 15. ábra: Listeria monocytogenes monitorozása csemege salátákban
Számú feladat 16. ábra: Campylobacter jejuni monitorozása csirkékben a ZSS-ben
Számú feladat 17. ábra: Clostridium perfringens monitorozása krémárukban
Számú feladat 18: Ásványvizek, forrásvizek és csomagolt ivóvizek minőség-ellenőrzése
Élelmiszerből származó higiénés kockázat
Számú feladat 19: Működési higiénia
- GMP kontroll (HACCP)
- GMO élelmiszerek ellenőrzése
- Hulladékkezelés ellenőrzése
Rendkívüli feladatok
A rendkívüli feladatokat eseti alapon határozzák meg év közben 2006 a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatalának vezetésével
Folytatott feladatok
„A Szlovák Köztársaság felnőtt lakosságának kiválasztott csoportjai táplálkozási állapotának figyelemmel kísérése” projekt.