Megmenti-e a Földet a veganizmus? Ez nem ilyen egyszerű.
Köztudott, hogy az állattenyésztés a mezőgazdaságban a növénytermesztéshez képest sokkal igényesebb a szükséges földterület, víz és energia mennyiségét tekintve. Nem is beszélve az üvegházhatásúgáz-kibocsátás magas termeléséről, amely hozzájárul az éghajlatváltozáshoz és a globális hőmérséklet-emelkedéshez.
Ezek az okok arra késztették néhány szervezetet és egyént arra a következtetésre, hogy az állati eredetű élelmiszer-komponens kizárása és a vegán étrendre való áttérés jelentősen csökkentheti a termelési költségeket, valamint a mezőgazdasági ágazat szén-dioxid-kibocsátását.
Kiderült azonban, hogy a hagyományos, "vegyes" mezőgazdaság teljes átalakulása kizárólag növényi alapúra, "kevésbé pozitív" következményekkel is járhat.
A kibocsátás csökkentése? Igen, de.
Egy amerikai tudós pár nemrég publikált egy tanulmányt, amely tartalmazott egy szimulációt és annak modelljét, mi történne, ha az Egyesült Államok teljes lakossága átállna a vegán étrendre. Meg akarták tudni, milyen következményekkel járna az állattenyésztés teljes kizárása és az állattenyésztéshez használt föld átalakítása kizárólag emberi fogyasztásra szánt növények termesztésére.
Következtetéseik azt mutatják teljes élelmiszertermelés összehasonlítanák a jelenlegi modellel 23% -kal nőtt. Ennek nyilvánvaló következménye a mezőgazdasági hulladék mennyiségének növekedése lenne - nem fogyasztható növényi részek, amelyeket jelenleg az állatokat táplálnak. E hulladék égetéssel történő eltávolításával 2 millió tonna szén szabadul fel a légkörbe.
A felhasznált műtrágya mennyisége is növekedne. Az állattenyésztés kizárásával teljesen kiküszöbölhető lenne az állatok által termelt trágyával történő műtrágyázás lehetősége, amelyet mesterséges helyettesítőkkel kellene kompenzálni. A megnövekedett műtrágya-termelés további 23 millió tonna széndioxidot jelentene évente.
Mégis megtenné a vegán mezőgazdaság csökkentette a mezőgazdasági kibocsátást a jelenlegi 623 millióról évi 446 millióra. Ez egyáltalán nem rossz, de csak 2,6 százalékkal csökkentené az Egyesült Államok által termelt üvegházhatású gázok teljes mennyiségét.
. a probléma a tápértékben van
A növényi alapú mezőgazdaságnak azonban van egy fő fogása - bár az élelmiszerek összmennyisége és energetikai értéke növekedne, a populációknak hiányoznának étrendjükből néhány nélkülözhetetlen tápanyag, beleértve a kalciumot, az A és B12 vitaminokat és néhány kulcsfontosságú zsírsavat. Egyes szakértők szerint azonban ezeket a hiányosságokat orvosolni lehet a növénytermesztéshez használt földrész átalakításával. A gyümölcs- és zöldségfélék arányának növekedése a növénytermesztés képzeletbeli kördiagramában részben ellensúlyozhatja az étrendben egy állati komponens hiánya által okozott táplálkozási hiányt.
Összefoglalva: az állattenyésztés megszüntetése a teljes termelés növekedését, az energia feleslegét és az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkenését eredményezné. Másrészt ez a modell a lakosság egyes alapvető tápanyagainak hosszú távú fenntarthatatlan hiányához vezetne, amelyet étrend-kiegészítőkkel kellene kompenzálni.