Életfa az Expo 2015-en, (forrás: Trevize_06/Flickr)
Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Az élelmiszerhiány naponta 800 millió embert érint. A növekvő népességgel együtt ez további nyomást gyakorol a fenntartható élelmiszer-termelésre, a földterületre és a hozamra, az energiára, a vízkészletekre és közvetett módon a globális felmelegedésre.
A gyermekek alultápláltságának egyik hatása a megakasztás. A Millennium Challenge Corporation (MCC) azt állítja, hogy a világ ötéves korának legfeljebb harmada ötéves kor alatt van.
A múlt héten a Milan Expe szakértői foglalkoztak ezzel a témával. A világkiállítás mottója ezúttal a "bolygó táplálása", ezért a környezeti kérdések széles körére összpontosított.
Az élelmiszerek aktív és tápanyagokkal való dúsításának viszonylag régi módszerében (például a só jódozása) a szakértők esélyt látnak az élelmiszer-válság enyhítésére. Ennek a gyakorlatnak olyan mikrotápanyagokat (vitaminokat és ásványi anyagokat) kell bejutnia az élelmiszerbe, amelyek tönkretehetik a termelési folyamatot.
Az Unilever brit-holland élelmiszer-óriás képviselője, Anne Heughan szerint a dúsítás nem képes megoldani minden táplálkozási problémát, de jelentősen segítheti a nehéz közegészségügyi helyzetű országokat.
Warren Lee, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) táplálkozási szakértője rámutatott a fejlődő országok fenyegetéseire és hiányosságaira. Az élelmiszerek hatóanyagokkal való gazdagítása megoldhatja ezt. Szerinte azonban az ilyen ételek életen át tartó működésének következményei nem ismertek.
Lynnda Kiess, a Táplálkozási Világprogram (WFP) egyetért ezzel. A funkcionális ételek fontos szerepet játszhatnak az alultápláltság leküzdésében, de sokféleségük fontos.
John Ingram, az Oxfordi Egyetem szakértője hozzáteszi, hogy a funkcionális ételek sikeresebbek lehetnek a világ éhség leküzdését szolgáló szélesebb eszközcsomag részeként: „Nem csak egy válasz létezik. Egyes eszközök bizonyos esetekben hatékonyak, de fontos tudni, hogy melyik eszközt kell használni. "
Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp