A nyár nem ért véget az ünnepek végével. És így még a könnyű húsos nyári étkezésekig sem terjedt el. Hiszen még egy nyúl, hal vagy baromfi fehér izmaival is a hússzerető szlovák nemzet bejuthat a sajátjába. Gyorsan süthetők, grillezhetők, párolhatók, tölthetők vagy darálhatók. Csak annyit kell tennie, hogy meghívja fantáziáját a konyhába, és könnyebb, egészségesebb köretekkel egészíti ki a tányért.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Sózzuk és ízesítjük a csirkemelleket, forró olajban lefelé héjjal sütjük aranysárgára - kb. 3 percig. Ezután tegye egy tepsibe, és fűtött sütőben 10-12 percig süsse.
Hevítsünk vajat egy rakott tálban, adjunk hozzá apróra vágott medvehagymát, pirítsuk meg, később adjunk hozzá petrezselymet és hasábburgonyára vágott sárgarépát, keverjük tovább. Megszórjuk cukorral, hagyjuk karamellizálódni és megszórjuk zellerszárral. Sózzuk, fűszerezzük, és öntsünk almabort. Pároljuk félpuhára. Fűszerezzük apróra vágott pálinkával és szerecsendióval.
Mártás: A vajat megolvasztjuk egy rakott tálban, hozzáadjuk a medvehagymát és megpirítjuk. Tárkonyot adunk hozzá, és egy perc múlva öntsünk almabort. Főzzük, adjunk hozzá tejszínt, és főzzük, amíg besűrűsödik. Leszűrjük a mártást, sóval ízesítjük, és megszórjuk tárkonylevelekkel.