Próbáljon ki pisztrángot vagy pontyos halászlét, amely nemcsak ízlik, de gazdag is.
Húsleves összetevők:
- 1 hagyma
- 1 köteg petrezselyem
- 2 sárgarépa
- 2 petrezselyem
- 1 zeller
- Egész fekete bors
- 1,5 liter forrásban lévő víz
- 500 g halfeldolgozás pl. pisztráng, tőkehal vagy keverék
Húsleves elkészítése:
- Vágjuk hosszában a sárgarépát és a petrezselymet. Vágja ketté a hagymát és a zellert.
- Tegye a zöldségeket egy edénybe, öntsön forrásban lévő vizet, adja hozzá a fűszereket, a petrezselymet és a halmaradványokat.
- Forraljuk fel és főzzük körülbelül 60 percig.
- Ezután leszűrjük a húslevest. Most már használhatjuk vagy lefagyaszthatjuk.
Leves hozzávalók:
- 2 fehér hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 200 g sárgarépa
- 200 g zeller
- 100 g petrezselyem
- 200 ml paradicsompüré
- 500 ml halleves + víz
- Fél teáskanál füstölt bors
- Fél teáskanál őrölt rasca
- Só
- Bors
- 4 babérlevél
- 500 g hal - pisztráng, ponty vagy keverék
- Friss koriander
Leves elkészítése:
- Vágja kockákra a hagymát és a fokhagymát, és melegített olajban kb. 5 percig pirítsa. A sárgarépát, a petrezselymet és a zellert kisebb kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymához. A zöldségeket meghintjük fűszerekkel, őrölt rascával, füstölt paprikával, és egy ideig megsütjük.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét, a húslevest és a nagyobb darabokra vágott halakat. Ha a leves sűrűnek tűnik, adjon hozzá még vizet.
- Keverjünk össze mindent, sózzuk meg, adjunk hozzá babérlevelet és főzzük legalább 30 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
- Amikor a leves elkészült, a babérleveleket leszedjük és tálaljuk. Tálalás előtt a levest megszórjuk apróra vágott korianderrel.