Főoldal »Hírek» Melyik lánc kínálja a legtöbb növényi alternatívát?
A Jem for Earth csapatával meglátogattuk Szlovákia öt legnagyobb üzletláncának 25 üzletét a nyári hónapokban, és megtudtuk, melyik lánc kínálja a legtöbb növényi terméket. Az Év Növényláncának köszönhetően a növényi alternatívákat kedvelő vásárlók tudják, hol lesz a legnagyobb választási lehetőség.
Egyre több szlovákot és szlovákot érdekel a növényi táplálék. Ennek oka környezeti, egészségügyi vagy akár etikai okokból. A növényi termékeket régóta nem csak vegetáriánusoknak vagy vegánoknak szánják. Jelenleg az állati eredetű termékek legtöbb speciális növényi alternatíváját olyan emberek vásárolják, akik normálisan étkeznek. A növényi termékek iránti megnövekedett keresletet a Focus felmérése is megerősítette 2019-től. Ez azt mutatta, hogy Szlovákiában az emberek több mint 40% -a úgy gondolta, hogy kevesebb húst, tejterméket és tojást eszik 2019-ben, vagy már csökkentette fogyasztását.
Az állati termékek cseréje iránti nagy érdeklődést az élelmiszerláncok is észreveszik. Ezért fokozatosan bővítik a növényi alapú termékek körét. Úgy döntöttünk, hogy megvizsgáljuk, és feldolgoztuk a láncok értékelését a növényi termékek rendelkezésre állása szerint. Több száz termék ment át a kezünkön, és az eredmény egy egyedi adat, amely megmondja, melyik lánc kínálja a legjobb szlovákiai növényi alternatívákat. Az Év Növényláncán belül öt szlovák lánc ajánlatát vizsgáltuk. Fokozatosan világossá vált, hogy a Tesco és a Kaufland a színvonalon felüli ajánlataikkal küzd a bajnokságért. Ez a párharc az utolsó pillanatig szoros volt, de végül csak egy nyerhetett. A Kaufland elnyerte a 2020-as üzemlánc címet!
Növénylánc 2020
1.
2.
3.
4.
5.
Hogyan néz ki a szlovákiai növényi termékeknél?
A felmérés eredményei azt bizonyítják, hogy a szlovák láncok általában a növényi étrend trendjét követik. Ezt megerősíti például az a tény, hogy ma már lehet tofut vagy növényi tejet vagy joghurtot vásárolni minden egyes általunk értékelt láncban. Egyes láncok fokozott figyelmet fordítanak erre a szegmensre, folyamatosan tesztelik és bevezetik az új növényi alternatívákat - gyakran saját márkájukon belül. Mások számára csak alapvető ételeket vásárolhat. Ennek az értékelésnek az volt a célja, hogy értékelje azt a láncot, amely a legjobb a növényi alternatívák kínálatában. Nem kevésbé fontos számunkra, hogy motiváljuk a többi láncot a fejlődésükre, és segítő kezet nyújtsunk számukra az üzemválaszték bővítésében. Azt már tudjuk, hogy Szlovákiában nőni fog a növényi termékek iránti kereslet. Ha a kiskereskedők meg akarnak felelni ennek a trendnek, akkor folytatniuk kell termékkínálatuk bővítését. Tervezzük, hogy rendszeresen megismételjük a felmérést, és már arra vagyunk kíváncsiak, hogy milyen újdonságok várnak ránk legközelebb az üzletekben.
Az egyes húrok eredményei:
1. Kaufland - A Kaufland éppen megelőzi a Tescót az idei rangsorban. 5 kategóriából 2-ben nyert és 26 alkategóriából 23-ban átlag feletti eredményeket ért el. A zöldséges sajtok kategóriájában feltétlenül megfordította a versenyt, átlagosan 4féle sajtot kínált. Más üzletekben általában egyetlen típusú sajt nem volt elérhető az üzletben. Kivételesen jól teljesített a hús-alternatívák teljes kategóriájában, a húsgombóc vagy a darált "hús", a füstölt hús és a szója alternatívákat (tofu, tempeh, szójakockák) kínálta a legtöbb helyettesítővel. Nyáron az ügyfeleket a legjobb fagylalt- és zöldséges "tejszínes" popsicles kínálat fogja megörvendeztetni. Még fagylaltot is kínál saját márkaneve alatt, Take it Veggie. A Kaufland még az elfoglalt egyének számára sem okoz csalódást, mivel a legtöbb fagyasztott félkész terméket állati összetevők nélkül kínálja.
2. Tesco - A Tesco megérdemelt második helyet szerzett. 5 kategóriából 3-ban nyert. A Tesco rendelkezik a legnagyobb előnnyel versenytársaival szemben a tejtermék-alternatívák kínálatában. Átlagosan 40 féle növényi tejet kínál, ami több mint kétszerese a második Kauflandénak. Többféle típus és márka közül választhat, köztük a Tesca saját márkája, amely például szója-, mandula-, zab- vagy rizstejet kínál - némelyiket cukrozatlan vagy organikus változatban is. A Tescóban a legtöbbféle növényi joghurtot vagy krémet is megvásárolhatja. A szlovák Body & Future márka krémjét is kínálják. Az édességek szerelmesei jól érzik magukat, a Tesco kínálja a legnagyobb növényi édességet és csokoládét. Megspórol Önnek egy gyors ebéd elkészítésekor is, megtalálja a legtöbb kész levest, kész ételt vagy tésztaszószt.
3. Billa - Billa érte el a legjobb eredményt a kisebb üzletekkel rendelkező láncok között. A hús- és tejtermék-alternatívák fő kategóriáiban elsősorban elmarad versenytársaitól. A sarkukon azonban édességet, harapnivalót és csokoládét kínálnak. Billben például vegán nyers nachókat találtunk. Átlagon felüli mártásokat és önteteket is kínál, így a grillek idején a fogyasztók biztosan nem fognak csalódást okozni a fogyasztóknak.
4. Terno - Terno a negyedik helyet szerezte meg értékelésünkben. A hús- és tejpótló kategóriákban a Terno volt a harmadik legjobb, és így megelőzte a versengő Billt. Átlagosan még egy tejet kínál, mint a lényegesen nagyobb Kaufland, és több növényi joghurtot is. Arra kell gondolnunk, hogy a Terno egyre több áruházat forgalmaz a Prémium Régióba, ahol a növényi alternatívák kínálata lényegesen szélesebb, mint az eredeti boltokban. Mivel a Kraj üzletek továbbra is többnyire Pozsonyban és környékén találhatók, nem vették fel őket a láncok értékelésébe.
5. Lidl - Az utolsó ötödik hely az Év Növényi Lánca idei értékelésében szerepel. Látogatásaink során nem találtunk zöldségkolbászt, szalámit vagy hamburgerpalacsintát a polcokon. Még a zöldségtejek, édességek és kenetek számában sem verte a versenyt. A készételek és félkész termékek kategóriájában teljesített a legjobban, ahol a harmadik helyet érte el - például többféle édes gyümölcsgombócot is találhat. Mindenképpen érdemes megemlíteni a vegán pizza és különösen a darált "hús" alkalmanként történő felvételét, amely a szomszédos Cseh Köztársaságban elnyerte a 2019-es év legjobb növényi termékének díját. A Lidl jó irányba lépett, és ha érdekes és minőségi termékei közül többet az állandó menü, biztosak vagyunk abban, hogy a jövőben jobb pozíciót fog elérni.
Hogy ment a felmérés?
Az adatok megszerzése és összehasonlítása érdekében a felmérésben szereplő egyes láncokon belül öt létesítményt kerestünk fel. Az adatgyűjtés Szlovákia különböző városaiban történt.
Öt fő kategória és 26 alkategória termékeit értékelték. A felmérés résztvevőinek feladata az volt, hogy feltérképezzék, hogy az egyes kategóriákból hány termék kapható egy adott üzletben. A felmérés nem tartalmazott italokat (a növényi tej kivételével), gyümölcsöt, zöldséget, tésztát, gabonaféléket stb., Amelyek természetesen növényi eredetűek. Kihangsúlyozták azokat a termékeket, amelyek az állati termékek alternatívái. Az értékelés során figyelembe vettük a láncok aktuális kínálatát, az ideiglenes vagy raktári cikkeket nem vettük figyelembe.
A következő ételcsoportokra koncentráltunk:
- Növényi alternatívák a húshoz és húskészítményekhez (kolbász, kolbász, húsgombóc, hal, tofu, tempeh stb.)
- Növényi alternatívák a tejhez és tejtermékekhez (tej, joghurtok, tejszín, sajt, fagylalt stb.)
- Növényi édességek és fűszerek (keksz, ostya, chips, rúd, csokoládé stb.)
- Növényi félkész termékek és készételek (fagyasztott/hűtött főételek és köretek, lasagna, pizza, friss levesek, elkészített saláták stb.)
- Növényi mártások, mártások és kenetek (fűthető szószok tésztához, öntetekhez, édes és sós kenetekhez stb.)
Az összegyűjtött adatokat egy kifejezetten a felmérés céljára tervezett nemzetközi eszköz segítségével dolgozták fel. A végső pontszám kiszámításakor az egyes alkategóriák eltérő súlyúak voltak, például a hús alternatíváknak nagyobb súlyuk volt, mint a növényi édességeknek.
Az értékelésben való részvétellel felvettük a kapcsolatot a szlovák Coop Jednota lánccal is, amely nem volt hajlandó részt venni az év növényláncában.
A kiskereskedelmi láncok értékelését és az abban szereplő összes információt a feldolgozáskor rendelkezésre álló ismereteink és rendelkezésre álló adatok alapján nyújtjuk. Annak ellenére, hogy igyekszünk a lehető legpontosabb információt nyújtani, a 100% -os pontosság nem garantálható.