A cseh dTest magazin szakértői alaposabban megvizsgálták ezeket a vajpótlókat. Tehát egészségesek vagy egészségtelenek? Amelyek a legkevésbé nemkívánatos anyagokat tartalmazzák?
A kenyér bevonása olyan szokás hazánkban, amelyet nem fogunk bevenni. De csak néha cserélik a vajat margarinra és vissza, attól függően, hogy a társadalomban uralkodó vélemény az állati vagy növényi zsírokat hangsúlyozza-e. A dTest magazin szakértői még felmérést is végeztek.
"A válaszadók fele nem tévedésből jut be a kosárba, de a másik fele általában valamilyen kenhető zsírt vásárol" - mondta Hana Hoffmannová, a dTest magazin főszerkesztője. A fontos érzékszervi tulajdonságok mellett figyelték a teljes zsírtartalmat és az egyes kenőcs típusok reprezentációját a laboratóriumbansavak, beleértve a transzzsírokra is kimutathatóan károsakat.
Mi van és mi nem margarin?
Az európai rendelet a következő kategóriákba sorolja a növényi és/vagy állati zsírtermékeket:
Margarin - zsírtartalom 80-90%, ebből max. tejzsírtartalom 3%
Háromnegyed zsírtartalmú margarin - zsírtartalom 60-62%, amelynek max. tejzsírtartalom 3%
Félzsíros margarin - zsírtartalom 39–41%, ebből max. tejzsírtartalom 3%
Kevert zsír - zsírtartalom 80-90%, ebből tejzsír 10-80%
Háromnegyed kevert zsír - zsírtartalom 60-62%, ebből tejzsírtartalom 10-80%
Félzsír kevert zsír - zsírtartalom 39–41%, ebből tejzsírtartalom 10–80%