28.2. 2016 5:15 A tejfogyasztás nem csak jó ötlet a gyermekek számára. Évente emberek százezrei gyengítették meg a csontokat, és a törések egyre nagyobbak. Annyi kalcium bevitele a testébe, hogy a csontok egészségesek és erősek maradjanak, különösen fontos, ha már van néhány kereszt a hátadon. A tejfogyasztás az egyik módja annak, hogy egy idősebb ember elegendő kalciumhoz jusson csontjainak egészségéhez.
Vigyázzon a zsírokra
A tej az étrend egyik legjobb kalciumforrása, amelyet a szervezet könnyen felszívhat. A tej nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot és D-vitamint, amelyek hatékonyabbak, ha együtt vesszük őket. De vigyázzon, milyen tejet iszik. A teljes tej telített zsírokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a magas vérnyomáshoz és a szívbetegségekhez.
Kalciumra van szükség az erős csontok állandó felépítéséhez. A csontjaid soha nem állnak meg. Folyamatosan újjáépítik őket. Ha nincs elegendő kalcium, a csontok porózusakká válnak, ami törésekhez vezet. A kalciumhiányt és a törékeny csontokat csontritkulással diagnosztizálják.
A tej egyenlő a nappal
A tejben található D-vitamin segít támogatni az immunrendszert. Ez is segít a szervezetnek a kalcium felszívódásában, amint említettük. A D-vitamin forrásai közé tartozik a napfény, és különösen a tej. A 70 év alatti felnőtteknek napi 600 nemzetközi egység D-vitaminra van szükségük! Egy csésze tej 100 nemzetközi egységet tartalmaz e vitamint.
Az orvosok azt javasolják, hogy kb. 1200 mg kalciumot fogyasszanak naponta 40 év feletti felnőtteknél. Ha csak a tejből szeretne elegendő kalciumot és D-vitamint fogyasztani, akkor napi 4 dl pohár tejet kell meginni.
A földrajzi szélességeken különböző típusú tej áll rendelkezésre, például juhok és kecskék. A kecsketejet általában kis gazdaságokban nyerik, azzal a problémával, hogy a kecsketej minősége közvetlenül az állat étrendjéből származik. A kecsketejben a különféle csírák is gyakoribbak, ezért vásárlásakor legyen óvatos.
Élvezze a juhtejet
A juhtej nálunk népszerűbb, mint a kecsketej, és ennek a tejnek jóval magasabb a fehérjetartalma, mint a tehéntejnél. Ez az esszenciális aminosavak és a B-vitaminok gazdag forrása is.Az allergiások számára leggyakrabban a juhtejet ajánlják, mert teljes mértékben helyettesíti a tehéntejet. Sajnos, ha a beteg allergiát mutat a juhtejre, akkor azt is le kell mondania.
A világ más állatok tejét is fogyasztja, például tevék, lámák vagy bivalyok, de a legelterjedtebbek az ún. áltej, amelyet mindannyian elkészíthetünk otthon és önállóan. Például szója, mandula, kókuszdió, rizs és kender felhasználásával készülnek ezek a tejek.
Közismert ital a szójatej, amelyet ma már általában megtalálnak az élelmiszerekben, főleg por formájában, amelyet vízzel készítenek. A tehéntej-allergiában szenvedő gyermekek számára a szójatejet tejtermék-alternatívaként ajánlják, de nem mindenki ízlik és nem megfelelő szójaallergiában szenvedő betegek számára.
Szerző: Gita
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást