A víz állítólag hígítja az emésztőrendszer nedvét, és az ember nem használja fel az összes tápanyagot - állítja a régi népi bölcsesség. Mi a kémia és a biológia nézete?
Biztosan tudja, milyen jó szándékú barátja fog szolgálni, amikor egy pohár víz után nyúl, miközben ételre vár: "Nem szabad inni evés előtt, nem jó megemészteni."
Talán évekkel ezelőtt hallotta édesanyjától a figyelmeztetést, és automatikusan úgy gondolta, hogy igaz. Vagy csak nemrég olvastad az interneten, ahol a hasonló tanácsok gyorsan elterjednek, majd élik a saját életüket.
Ennek a nézetnek a hívei szerint az ivás röviddel az étkezés előtt vagy alatt hígítja az emésztőrendszer nedvét. Ez állítólag megakadályozza az élelmiszerek megfelelő lebomlását, ezáltal csökkentve a tápanyagok felszívódását. Állítólag lassítja a gyomor kiürülését, így a gyomor kellemetlenül megduzzad.
Az emésztés szintén három napig tart
Alaposan megnéztem és megtudtam, hogy "teljesen téves" nézet volt. Legalábbis ezt mondta nekem Tamara Duker Freuman bejegyzett dietetikus. Ugyanakkor megtudtam, hogy a vízmennyiségnek és az evés sebességének más előnyei vannak, amelyeket érdemes figyelembe venni.
Bár az evés mellett az ivás elleni érvnek első ránézésre van értelme, a valóságban a test valódi működésének félreértésén alapul.