Kínában és a Távol-Keleten a kombucha (kombuča) évezredek óta ismert hatalmas egészségügyi előnyei miatt, és hazánkban is egyre népszerűbb.
Mi a kombucha?
A Kombuča erjesztett (erjesztett, élő) ital, amelyet az élesztő a tea és a cukor összetevőire gyakorol. Például fekete, zöld vagy csipkebogyó teát használnak, édesítőszerként a hagyományos cukrot, mézet vagy gyümölcsöt. Fontos, hogy a fermentált ital elkészítéséhez kövesse a helyes eljárást - végül kissé csillogónak és édes-savanykás ízűnek kell lennie.
Hogyan készítsünk egy kombuchát?
Három hozzávalóval - teával, cukorral és a kombucha készítéséhez szükséges kultúrákkal - tehet. Fontos, hogy kövessük ennek az erjesztett italnak az elkészítéséhez szükséges eljárást, figyeljünk a tisztaságra és vásároljunk minőségi kultúrákat a kombucha előállításához. Ennek elmulasztása több kárt okozhat, mint hasznot.