27.10. 2013 5:30 Az édesburgonya gyökérzöldség, alacsony nátrium-, zsír- és koleszterinszint, valamint jó rost- és A-, B-6- és C-vitamin-forrás. Előfordulhat azonban, hogy nem elégítik ki teljes mértékben a táplálkozási igényeket. A többi zöldséghez képest magas a kalóriatartalom és a szénhidráttartalom, és hiányzik néhány kulcsfontosságú vitamin.
Kalóriák
A közepesen sült édesburgonya 100 kalóriát tartalmaz. Ez az összeg az elkészítés módjától függően változhat. Az édesburgonya, mint a sült krumpli, adagonként körülbelül 160 kalóriát tartalmaz. Az édesburgonya pép adagonként 260 kalóriát tartalmaz.
Vitaminok
A legfontosabb vitaminok, amelyekből az édesburgonya hiányzik, a D és a B-12. A D-vitamin elengedhetetlen tápanyag, amely elősegítheti az oszteoporózis megelőzését a kalcium felszívódásának elősegítésével. A D-vitamin segít az izmok és az idegek szabályozásában, segíti az immunrendszert a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben. A B-12-vitamin segít a vörösvértestek létrehozásában és szabályozza az idegrendszert. Az édesburgonya fogyasztása nem okoz avitaminózist, de mindenképpen még több zöldséget kell enni velük.
Szénhidrátok
Közepesen sült édesburgonya, körülbelül 110 g, 24 gramm szénhidrátot tartalmaz. A szénhidrátok a test fő energiaforrása. A túl sok szénhidrát azonban a testet zsírgá változtathatja. Javasoljuk, hogy az összes kalória napi 45-65 százaléka szénhidrátot fogyasszon, ami napi 225-325 gramm.
Nátrium
A sült édesburgonya természetesen előforduló nátriumtartalma valóban jó. Nagyon fontos az egészséges folyadékegyensúly fenntartása. A túl sok nátrium növelheti a vérnyomást és növelheti a stroke kockázatát.
Az egészséges felnőtteknek naponta legfeljebb 2300 mg-ot kell fogyasztaniuk, 1500 milligrammot 50 év felettieknek, vagy ha krónikus szívbetegségben, vérnyomásban vagy vesebetegségben szenved.
Ön is érdekelheti.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást