Az ősz ideális idő a méz fogyasztására. Az élet elixírjének tekintik, amely minden fronton küzd a betegségekkel.
A száraz időszak sem kivétel, amikor a megfázás és az influenza előtérbe kerül. Ezek súlyosan veszélyeztethetik a veszélyeztetett csoportokat, az időseket és a gyermekeket. Mit tehet med simogassa az emberi testet?
A C-vitamin erősíti az immunitást
A finom méhészeti termék a tápanyagok széles választékát kínálja. Egyszerű cukrokkal büszkélkedhet, mint például fruktóz, glükóz és szacharóz. A méz olyan fontos hormonokkal is büszkélkedhet, mint az acetilkolin, a noradrenalin és az adrenalin. Fontos azonban megfeledkezni a mézben gazdag szerves savakról, nevezetesen a borkősavról, az almasavról és a citromsavról. A méz kiváló vitamin-, ásványi anyag- és nyomelemforrás. A vitaminok között a vezető hely a C-vitamin, amely erősíti az immunrendszert és elősegíti a szervezet ellenállását a vírusokkal és fertőzésekkel szemben.
Napi két kanál segít
Nem szabad megfeledkeznünk a B-vitaminok egész soráról, amelyek megvédik az idegrendszert, és részt vesznek a cukrok és zsírok anyagcseréjében. A B-típusú vitaminok küzdenek a gyulladt szájzugokkal és a herpesz ellen is, amelyek a vírusos megbetegedések kísérőjelenségei. Az ásványi anyagok és nyomelemek közül a kálium, a kalcium, a nátrium, a magnézium, a vas, a réz, a kobalt és a cink túlsúlyban vannak a mézben.
Egy evőkanál méz körülbelül 30 kcal, azaz 8 g cukrot és kevesebb, mint 1 fehérjét tartalmaz. A többi víz. Zsír és rost nem található a mézben. A hagyományos répacukorhoz képest sokkal alacsonyabb a kalóriatartalma. Az édes finomság tipikus aromáját a fenilalanin aminosav írja alá. Az aranyanyag ajánlott napi adagja két evőkanál szintjén van, ennél a mennyiségnél nem kell aggódnia egy vékony vonal miatt.
Folyékony vagy kristályosított?
A méhméz az antioxidánsok nagy forrása is, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen. A mézet egy mézelő méh termeli, amely nektárt vagy rétet gyűjt. A kaptárhoz viszi, ahol a munkások műanyagban tárolják. A mézet mézműanyagokból nyerik extrudálással. Később száraz és tiszta üvegtartályokban tárolják, a méz kristályosodásának semmi köze a minőségéhez. Tiszta vagy folyékony, mindkettő táplálkozási szinten van. A leggyakoribb fajok közé tartozik az achát, a nektár, a hárs, a repce és a napraforgó méz. Az úgynevezett mézharmat mézek sötétebb színűek, fenyőből vagy lucfenyőből készült mézharmatból készülnek.