Szezonja április elején kezdődik és júliusban ér véget. Mivel azonban ezt az ételt szinte az egész világon termesztik, nem gond, ha ezeket a hónapokat kívül vásárolják meg. Olaszország, Spanyolország és Franciaország az egyik legnagyobb zöld spárga termelő Európában. De mi a különbség a fehér és a zöld spárga között? A zöld több vitamint tartalmaz, különösen a "céčka" és a béta-karotin, mint a fehér spárga. Miért érdemes ezt a szuper zöldséget bevinni az étrendbe?
Megszabadít a felesleges víztől, felrúgja az agyad, segít a fogyásban
A zöld spárga kiváló étel, különösen vesebetegek számára, de megelőző hatása is van. Nagy mennyiségű káliumot és aszparaginsavat tartalmaz, amely elősegíti e fontos párosított szerv megfelelő működését. Ennek köszönhetően teste megszabadulhat a felesleges víztől.
Érdemes megemlíteni a zöld spárga magas cinktartalmát is. Pozitív hatással van az agytevékenységre, de a libidóra is - köszönhetően az alsó hasra ható vitaminoknak és vérellátásának. Ez a zöldség azonban segít a fogyásban is: kellően telített, ugyanakkor gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt és csak minimális kalóriát tartalmaz. Fél kilogramm zöld spárgában körülbelül fél gramm zsír és 85 kilokalória található.
Ez segít a vér koleszterinszintjének csökkentésében és pozitív hatással van a vérnyomásra. Nincs elhanyagolható hatása a szív- és érrendszer erősítésére, valamint a szív és az egészséges erek megerősítésére. A zöld spárgában olyan fitokémiai anyagot is találunk, amelynek gyulladáscsökkentő hatása van, ezért ezt a zöldséget fogyasztani ízületi gyulladásban vagy reumában szenvedőknek ajánlott.
A zöld spárga terhes nők számára is alkalmas
A folsav ajánlott napi adagja felnőttnél 400-800 mikrogramm között van, életkorától, nemétől és súlyától függően. 500 gramm zöld spárga adagja szinte az összes ajánlott adagot lefedheti. A folsav különösen fontos a terhes nők számára, mivel elősegíti a megfelelő sejtosztódást, ami csökkentheti a születendő csecsemő veleszületett betegségeinek kockázatát. Terhes nőknél azonban a zöldsav ajánlott adagja 800 mikrogramm.
A zöld spárga a nagy dózisú C-vitamin és béta-karotin mellett tartalmaz "béčko" -ot, "éčko" -ot, fontos ásványi anyagokat és fehérjéket. Ezért nagyon népszerű a sportolók körében, akik gyakran szerepelnek a menükben. A fehér spárgához képest a zöld spárga viszonylag magas A-vitamint is tartalmaz, ami pozitív hatással van a bőr egészségére és a látás minőségére is.
Szeretne többet megtudni a konyhai használatról? Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a zöld és a fehér spárgát.