Minden szervezetnek szüksége van a szükséges alapvető tápanyagokra, például fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra. Célszerű ezeket a tápanyagokat minőségi élelmiszer-forrásokból biztosítani. Ne fogyasszon zsíros húst, ne vigyük túlzásba állati zsírokkal, és ne feledkezzünk meg a rost-, ásványi anyagok és vitaminokról.
Csak a megfelelő és kiegyensúlyozott étrend biztosítja ezen tápanyagok és anyagok elegendő mennyiségét. Bizonyos betegségek esetén a hiányzó anyagokat hozzá kell adni megfelelő élelmiszerek fogyasztásával, és ha szükséges, a gyógyszertárból származó táplálék-kiegészítőkkel. Képes eligazodni az ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmazó élelmiszerek között, és pontosan kiválasztani azokat, amelyekre testünknek szüksége van az egészség megelőző megerősítése érdekében.
Ásványok
Az ásványi anyagok a föld felszínének részét képezik, és az ember táplálékból szerzi be őket, és felszívja a vizet. Szükségesek az emberi test anyagcsere-folyamataihoz, és hiányuk végül egészségügyi szövődményekben nyilvánul meg. A test olyan jelekkel lát el bennünket, amelyek arra is figyelmeztetnek minket, hogy milyen anyag hiányozhat a testből. Például az édesség iránti fokozott étvágy esetén a test jelzése arra figyelmeztet, hogy hiányzik belőle pl. króm.
Króm és jelentése
Amikor hiányzik a testből króm, van egy glükóz-anyagcsere-rendellenesség, amely a megemelkedett glikémiában is regisztrálja a cukorbeteget. Szabályozza a cukorszintet, fokozza az inzulin hatását, de szabályozza a vér koleszterinszintjét is. Hiánya lehet a glükóz tolerancia romlásának egyik oka. A króm a fogyásban is segít. Hogyan? Mivel befolyásolja a szénhidrátok, de a zsírok anyagcseréjét is, bár 100% -ban nem bizonyított, a túlsúlyos vagy elhízott személy megpróbálhatja. Kevesebb zsír az étrendben, majd több izom.
A króm segít csökkenteni a stresszt. Kevesebb stressz, akkor nagyobb erőfeszítéseket tesz a súlyának megterhelésére. Az ételek mennyisége egyedileg, az Ön igényeinek megfelelően. Ne éhen haljon, hanem mozogjon többet, egyen rendszeresen és megfelelően.
Króm az ételben
Élelmiszerforrásai pontosan azok, amelyeket naponta változatos és kiegyensúlyozott étrendben kellene fogyasztanunk. Főleg található
- teljes kiőrlésű gabonafélékben, diófélékben (főleg gőzmagokban)
- hüvelyesekben, kukoricában és gyümölcsben körtében. Megtalálható a paradicsomban is, amelyet a cukorbetegnek nem kell tartalmaznia az étkezés SJ-számában, amikor az étkezés egy részében nem eszik 200 g-nál többet.
- A magasabb krómtartalmú ételek közé tartozik az élesztő, sajt, tojássárgája, vörös hús, hal és tenger gyümölcsei, baromfi. Ezek az ételek a nem megszámlálható szénhidráttartalmú ételek csoportjába tartoznak, ha az étel technológiai elkészítéséhez nem használtak lisztet vagy más keményítőt.
Nem lenne helyes, ha a cukorbeteg csak a króm jelenlétére támaszkodna az élelmiszerekben a vércukorszint fenntartása érdekében. Helyes azonban folytatni az SJ számítását az ételekben, de megpróbálni többet megtudni az ételekről is. Elég króm Javítja a rossz koleszterin eltávolításának képességét a szervezetből, és ezt fel kell használni.
Vas az egészségre
A vas segíti a testet az anyagcsere folyamatokban, és szerepet játszik a hemoglobin és a vörösvértestek termelésében. Biztosítja az oxigén szállítását, ahol csak szükségünk van rá. Optimális igényét főleg a fogyasztó életkorához és igényeihez igazított változatos étrend biztosítja. Vasra minden életkorban szükség van, különösen a fiatal szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez.
A menüt úgy kell beállítani, hogy az étrend változatosabb legyen, olyan ételekkel legyen ellátva, amelyek több vasat tartalmaznak, és megfelelően használják a szervezetben. Lehetőleg állati eredetű ételekben található meg, de megtalálható a növényekben is. Sokszor jobban felszívódik az állati termékekből, mint a növényi táplálékból. Az alacsonyabb használhatóság rizsből, gabonafélékből vagy hüvelyesekből származik, összehasonlítva a hús étrendjéből származó vas felhasználásával. De nem eszünk több húst és beleket csak ezért a tudásért.
Vasra van szükség:
- Az immunrendszerért és a test védekezéséért.
- Ha hiány van, ez hozzájárul az ember kimerültségéhez és fizikai fáradtságához.
- Ha oxigénből hiányzik az izom, fáradtság következik be, ha hiányzik az agy, csökken a koncentráció, gyengül a memória.
- A vérszegénység a B12-vitamin hiányával is összefügg, amely a lábak bizsergésével nyilvánulhat meg (a B12-vitamin forrásai olyan ételekben vannak, amelyek szintén vasforrások).
- A fáradt és kimerült ember munkája alacsonyabb. A fáradtság miatt nem próbálja növelni a fizikai aktivitást, és ez összefüggésben lehet a cukorbeteg cukorbetegségének megnövekedett glikémiájával az energiafogyasztás hiánya, valamint az étel által bevitt energia és a testmozgással járó kiadások közötti zavart aránytalanság miatt. Ehhez fokozatos súlygyarapodás társul.
- Az étellel elfogyasztott ásványi anyagok sok betegség kezelésében segítenek. A vas gátolja a gombás fertőzések kialakulását, amelyekre a cukorbetegek nagyobb valószínűséggel hajlamosak, mint az egészséges emberek
Cink
Fontos ásványi anyag, amely szükséges az emberi egészséghez, különösen a cukorbetegek, gyermekek és terhes nők számára. Gyulladáscsökkentő hatású, elősegíti a sebgyógyulást, erősíti az immunrendszert, és cukorbetegek számára cinkre van szükség az inzulin jobb felszívódásához és a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez. Pozitív hatással van a prosztata működésére, gyermekeknél hiánya okozza a lassú növekedést, lányoknál menstruációs rendellenességek vannak, minden korosztályban immunzavar és fertőzésekre való hajlam.
A hiány az étvágycsökkenésnek tulajdonítható, amelyet egyrészt a nagyobb testsúlyú egyének szívesen fogadnának, ha más probléma nem lenne, nevezetesen a sebek hosszú gyógyulása, a bőr, a köröm és a haj minősége. Jelentős veszteségek elsősorban izzadással fordulnak elő, így a sportolók cinkhiányban szenvednek. Állati és növényi eredetű élelmiszerekben található meg. Könnyebben felszívódik állati forrásokból, hasonlóan a vashoz.
Magnézium
Cukorbetegeknél az inzulinérzékenységet a magnézium (Mg) is támogatja. Pozitív hatással van a szív aktivitására, részt vesz a feszültség enyhítésében és a stressz csökkentésében. Szerepe a zsírok, fehérjék és cukrok anyagcseréjében is rejlik. Pozitív tulajdonságai miatt nagy jelentőséggel bír az emberi egészség szempontjából.
Hiánya az egészség romlásában mutatkozik meg sok szempontból. Tartalékainak nagy része azonban a csontokban lévő kalciummal kötődik. A magnézium szinte kizárólag növényi ételekben található meg. Az iparilag feldolgozott élelmiszerekben kevés a magnézium. Ennek hiányában szívritmuszavar, szívroham és károsodott vese- és pajzsmirigyfunkció léphet fel. Gyakori a migrén, az ingerlékenység, a fáradtság, a hajhullás, a fogszuvasodás és a körmök törése. Különösen a hideg és a téli hónapokban kell fokozni a szervezetbe juttatását, amikor az időjárás miatt a szervezet védekező képessége csökken.
Ma sokan rájönnek, hogy az egészséges táplálkozás fontos az egészség megőrzéséhez és a betegségek megelőzéséhez. Igyekszünk biztosítani, hogy az étrend ne csak ízletes, változatos és a cukorbetegek számára legyen a kezeléshez és súlyhoz igazodó SJ-k száma, hanem azt is, hogy minden szükséges ásványi anyagot tartalmazzon. A mai egészségre való gondolkodás helyes, de az egészségre való gondolkodás még mindig sokkal jobb lenne.