A szenteste-vacsora nem feltétlenül katasztrófa, ha a háztartás legkisebb tagjára gondolunk. Ha kétségei vannak arról, hogy melyik halat válassza a nehéz majonézes saláta helyettesítésére, megkérdeztük Evka Blahót, az Ön táplálkozási tanácsadóját.
A halat fokozatosan adjuk hozzá az étlaphoz
Ha halad az élelmiszerek és az egyes ételek bevezetése terén, ami azt jelenti, hogy már megpróbálta a halat, akkor szélesebb körű a lehetősége.
"Ha a gyermeknek már van kialakult hala, akkor tengeri fajok közül is választhatunk. Ideális, ha halat választunk (szinte) csont nélkül, majd csak az ízlési preferenciákat és a szülők pénztárcáját követjük. ”
- Édesvízi halak közül egy afrikai harcsát kell választanunk (amelynek csak egy nagyobb csontja van a fején).
- A tok, a szürke és a pisztráng szintén megfelelő hal, de vigyázzon a kockákra.
- A lazac ideális lazac - de válassza a vad lazacot, amelynek soványabb a húsa és más az omega zsírsav-aránya. Lehet, hogy meglepődik a magas áron, ezért számoljon ezzel a ténnyel. Ezen kívül alkalmas a tengeri keszeg, a tengeri sügér, a lepényhal, a hering, a makréla, a gőzhajó.
- Csontmentes a laposhal, a nílusi sügér és az alaszkai pollack.
Ha az év folyamán szereti az egzotikus halfajokat, puhatestűeket vagy rákokat, akkor karácsony estéjén kényeztesse magát velük, legyen óvatos a gyerekekkel.
- Ami a különféle lényeket, például a rákokat és a puhatestűeket illeti, a legjobb frissen kipróbálni a tengerparti nyaralás során. Nem csak azért, mert több tapasztalatuk van az előkészítéssel kapcsolatban, hanem nagyobb garancia lesz arra, hogy frissen fogják. A rákfélék és a puhatestűek 3 évesnél idősebb gyermekek számára alkalmasak, mert magasabb kadmiumtartalommal rendelkeznek. "
Filé és friss hal
Néhányan közülünk a filét részesítik előnyben a halakért, akár szokásból, akár más okból. A preferenciák azonban eltérőek, határozottan nem akarunk senkire kényszeríteni friss halat.
"Ha a hal, olyan jó, amikor tudom, hogy milyen fajról van szó, és főleg hol tenyésztették vagy kifogták. Jobb nagyobb halat vásárolni nagyobb forgalmú helyeken vagy szaküzletekben. Válasszon halat az európai környezetből és az Északi-tengerből. Szlovákiában különféle kis tavak és tenyészállomások is kiegészülnek, ahol szigorú higiéniai előírásoknak megfelelően tartják a halakat, és minőségi dúsított takarmánnyal etetik őket. "
És mi a helyzet az előkészítéssel?
Kétségtelen, hogy az elkészítés leggyakoribb módja a sütés. Sokan mondjuk, hogy "ez egy ünnep, meg tudjuk csinálni". Ez igaz, de az egész család ételeinek elkészítésekor a morzsák kivételével megfelelőbb készítményt kell választanunk. Evka Blaho az orvvadászatot javasolja.
„A recept nagyon egyszerű. Öntsön vizet vagy hallevest egy serpenyőbe vagy edénybe, adjon hozzá egész fekete borsot, babérlevelet, hagymát a körömvirágokhoz (felnőtteknek és fehérborhoz), és tegye a forráspont alá, kb. 80-90 ° C-ra. Tegye a megtisztított bőr nélküli lazacot a húslevesbe, fedje le fedővel és öntsön körülbelül 6-8 percig. "
Tippek a bőséges vacsora megkönnyítésére
- A majonézt fehér joghurttal, a joghurtot pedig tejföllel helyettesítheti.
- Az elkészítés során fordítson különös figyelmet a minőségi összetevők kiválasztására
- Burgonya helyett használhat árpadara
- Majonéz helyett vegyes répát használjon
- A karácsonyi káposztába nem kell kolbászt tenni, így morzsára is alkalmas lesz
- Megkeményedett zsír helyett minőségi vajat kell használni, a búzalisztet tönkölyvel kell helyettesíteni
- Vágja ketté a cukortartalmat sütési problémák nélkül
- Ha szereti az egészségesebb sütést, gazdagítsa a klasszikus lisztet különféle dió- vagy maglisztekkel
- Cserélje ki a cukrot kókuszvirág cukorral, édesítőszerrel, datolyával és nádcukorral.
- "Ne üljön egész nap a fenekén" - egészítse ki az ünnepek közötti napi séta vagy síelés programját.
Köszönjük Evka Blahónak az interjút, és örömmel várjuk észrevételeit és ötleteit arról, hogy mit szolgál egy kicsit.