A zabszem alapú ételek a kiegyensúlyozott étrend egyik alappillére. A pelyhek a hántolt és párolt gabonamagvak keresztmetszetével és összenyomásával nyert malomtermék. A zab és a zabtermékek kiváló étkezési rostforrások.
A zabszemekben található béta-glükánok és az ezekből elegendő mennyiségben fogyasztott termékek hozzájárulnak a vér normális koleszterinszintjének fenntartásához.
Hogyan kell használni a zabpehelylisztet?
A zabpehelyből készült liszt felhasználható bármely étel elkészítéséhez, ahol korábban hagyományos búzalisztet használtunk. Tehát kenyeret, péksüteményeket, süteményeket és kekszeket tudunk sütni belőle, de palacsinta, gombóc és csomagolt ételek elkészítésére is alkalmas. Pudingokhoz, krémekhez és sűrítőkhöz is alkalmas.