Saláta padlizsánnal és karfiollal - rendkívül egyszerűen elkészíthető, de az eredmény kellemesen meglep.
Fel kell készülnie
- 1 padlizsán
- 1 bors
- 1 hagyma
- 300 g karfiol
- 2 paradicsom
- 2 pl növényi olaj
- Gyógynövények
Megközelítés
Forraljuk a karfiolt sós vízben 3 percig. Vegye ki, hagyja kihűlni és rózsákra vágja.
Hámozzon meg egy padlizsánt, és vágja nagy kockákra.
Vágja a hagymát félkarikákra, és tegye őket egy pácba, amely 2 evőkanál citromléből, egy teáskanál cukorból, kevés sóból és 1 evőkanál növényi olajból készült. Keverjük össze, és hagyjuk a hagymát 10 percig pácolni.
Az édes paprikát vágjuk nagy darabokra.
Vágjuk a paradicsomot 2 részre, vegyük ki a magokat és vágjuk csíkokra.
Miután papírtörlőre törölte a padlizsándarabokat, egy serpenyőben megpirította őket. Adj hozzájuk paprikát.
Ezután keverje össze a sült keveréket karfiollal, paradicsommal és hagymával együtt a páclével. Adja hozzá kedvenc gyógynövényeit, ízlés szerint sót és borsot, és alaposan keverje össze.
A saláta ideális választás húsgombócokhoz vagy más kiadós ételekhez. Jó ízlést kívánunk!