8.1. 2010 12:00 Folytatjuk a vegetáriánus ételekről szóló sorozatunkat. Ma a vegetáriánus étrend sok érdekes fajra történő felosztására fogunk összpontosítani.
Mit jelent a vegetáriánus a fordításban? A latin "vegetare" elnevezésből származik, amely felelevenítendő. A görög vegetáriánusokról az első feljegyzések a 6. században vannak. n. l., ahol a vegetáriánus táplálkozással, a mértékkel, az erkölcsi életmóddal és a lélek tisztaságával támogatták.
A vegetáriánus étrend nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Sok haladó és kezdő alcsoportot rejt. Tudjuk, hogy a vegetáriánusok nem esznek húst, de más állati termékeket fogyasztanak, például tejet, túrót, vajat vagy tojást.
Laktó-ovo-vegetáriánusok
Az érett vegetáriánusok finomított (fehér) cukrot, fehér lisztet és vegyileg módosított ételeket keresnek. Lakto-ovo-vegetáriánusnak hívják őket. Nem ismerik el a hús, a füstölt hús, a hal fogyasztását, és a tojást is kerülik
Radikális vegánok
Azt szokták mondani, hogy már mindent eltúloznak, és szeretnének lyukat látni a tányérban. Csak növényi táplálékot esznek, imádják a gabonaféléket, a hüvelyeseket, a gyümölcsöket. Sokan ellenállnak a méznek, az élesztőnek. A tejet, a tejtermékeket és a tojásokat is megtagadják.
Vitarians olyan emberek, akik nem fogyasztanak főtt vagy más módon főtt ételeket. Csak nyers ételt esznek.
Frutárok nyers és szárított gyümölcsöt, diót, mézet és olajat esznek.
Vegetáriánus hal növényi étrendet fogyasztanak hal hozzáadásával.
Pullo-vegetáriánusok a növényi étrendet részesítik előnyben vadon élő baromfi hozzáadásával.
Fél-vegetáriánusok csak bizonyos típusú húsokat, a baromfiból származó fehér húst és a halat utasítanak el. Különböző változatok vannak azonban közöttük.
A vegetarianizmus egyes formái, életkoruk és emberi állapotuk szempontjából, veszélyeztethetik a test egészségét, anyagcseréjét és általános állapotát. Ezek elsősorban gyermekek, serdülők, idősek, csecsemők és szoptató anyák.
A vegetarianizmus nagyon népszerű a világon és nálunk is, az emberek gyorsan tudják, hogyan kell megszokni ezt a fajta étkezést. Csak az a kérdés, hogy mi készteti őket erre, hogy a természetes szelekciótól kezdve tányéron válasszanak újdonságokat.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást