Ha ételt fogyasztunk, az jobban befolyásolja a táplálkozásunkat, mint azt észrevesszük. És nem csak a családi hagyományokra, a barátságos "pirítósokra" vagy a szlovák vendéglátásra gondolok, amit nehéz visszautasítani.
Vannak olyan tanulmányok, amelyek megerősítik az egyének és a társadalom befolyását, amelyben étvágyunkat működtetjük. Mindannyian ismerjük azokat a lehetőségeket és embereket, ahol az étel túlzott adagjából eredő rossz érzésünk kollektív ínyenc élménygé oszlik el. Ezzel ellentétben mindannyian el tudunk képzelni olyan helyzeteket, amikor jobban érdekel bennünket, mint az étel, amelyet a hagyott benyomás érdekel. Ezek általában azok a pillanatok, amikor természetesen megfigyeljük az étellel kapcsolatos társas etikettet.
Az egyik említett tanulmány kimondja, hogy férfiak társaságában mi nők megszokjuk, hogy lényegesen alacsonyabb kalóriatartalmú ételeket fogyasztunk. Azt mondjuk, hogy a randin még a szokásosnál is kevesebbet eszünk. Önkontrollunk oka az, hogy mi, nők vonzóbbnak tűnjünk a férfiak számára. Gondolod, hölgyeim, hogy a csökkentett kalóriabevitel csak a férfitárs hatását váltja ki? Hogy csak az a benyomás törődik velünk, amit az étkezési módunk hagy? Vagy a társadalmi helyzet befolyásolja mindazt, ami hozzá tartozik - az étkezés és a társadalmi beszélgetés esztétikájával, ami lelassítja magát az étel fogyasztását? A nők esetében fel kell idézni a ruházat ilyen alkalomra gyakorolt hatását is. A nem vonzó ruhák arra is indokoltak, hogy a férfi társaságban körültekintőbb módon élvezzék az ételeket?
Az étkezés módját általában magán és kényelmesre, majd társas és helyesre osztjuk. Nem rejtőzik-e az étkezés fegyelmével kapcsolatos problémánk ebben a különböző étkezési módban? Mi lenne, ha átennénk bizonyos étkezési szokásokat a társadalmi étkezésről az étkezés privát módjára, és a pontont szövetségessé tennénk, miközben fenntartanánk az élelmiszer-fegyelmet?
Sokan elismerik, hogy az ételek uralma nehéz az esti órákban és otthon. Hazaérkezésünk után ismerjük a forgatókönyvet: végre haza! Pozitív szándékkal nyitjuk ki a hűtőszekrényt, hogy kiegészítsük az ivási rendszert, és olyan finomsággal találkozunk, amelynek nem tudunk ellenállni. Vagy még mielőtt levennénk a kabátunkat, elkezdjük egy bevásárló táskából levágni a csomag tartalmát. Megismételjük az utat a csomagig, és amíg ki nem töltjük a táska teljes tartalmát, néhány tíz vagy száz kalóriát fogyasztunk. Ugyanakkor agyunknak még arra sincs ideje, hogy feljegyezze az étkezés mennyiségét. Kényelmesen otthon vagyunk, és az ugatás nem fog kielégíteni minket. A vacsora kóstolóját is megszokjuk az elkészítés során. Vacsora után lesz egy pillanatunk a tévé vagy a számítógép előtt. Gyakran apróbb finomságokkal teszjük kellemesebbé ezeket a pillanatokat. Az ilyen önkéntelenül elfogyasztott ételek túlzott kalóriamérlege mindenkit meglep. Megtalálta a tiédet a felsorolt szokások között? Ha a leírt helyzetek bármelyikét rendszeresen megismétlik, az jelentős súlynövekedéshez vezethet.
Bontón szövetségesünk lehet hasonló pillanatokban. Ennek betartásával megvannak a maga előnyei. Nem csak az asztal beállítását és tálalását értem, hanem a saját viselkedésünket is étkezés közben. A siker első feltétele, hogy megszokja, hogy csak az asztalnál kell étkeznie, fokozatosan eltávolítva a rossz szokásokat, például a csomagolásból a "chippelést", az étel megkóstolását főzés közben, vagy a türelmetlen étkezést nyitott hűtőszekrénnyel és a monitor felé vezető úton.
A társasági illemtan útmutatók tanácsot adnak az étel felszolgálására, az asztal elhelyezésére vagy az evőeszközök használatára a különféle típusú ételekhez. Általában időt és kreativitást fordítunk a látogatások asztalának rendezésére. Bizonyára megérdemeljük, hogy az idő legalább egy töredékét fektessük az ételek elkészítésébe és saját maguk számára történő beállításába. A mai divatirányzatok lehetővé teszik, hogy minimális idő és erőforrás mellett lefedje az asztalt. És mivel az oktatás leghatékonyabb eszköze a saját példája, a családunk is fokozatosan megszokja.
El tudom képzelni, hogy az olvasók többsége ellenérvként gondol az időfaktorra. Étkezéskor nem fajokról beszélünk - ki több, ki gyorsabb, vagy ki fogyasztja el elsőként az adagját. Ma nem kell küzdenünk a túléléshez szükséges adag adagért. Tudatosan szeretnénk felhasználni az ebédelni való időt. Az illemtan betartásával alkalmunk nyílik áttekintést kapni az ételekről, amelyeket egyébként önkéntelenül, tudatos figyelem nélkül fogyasztanánk el este. Ezek az általános problémák az optimális súly megtartásában. A bónusz segít lelassulni legalább az étkezés során. Ha szokásunk gyorsabb ütemben étkezni, akkor csak annyi ételt tudunk megszerezni, amire a testünknek nincs szüksége, és ezért raktáron tároljuk. Az utolsó bejegyzésben az éhség érzésére összpontosítottunk. Ha lassabban eszünk, akkor megtanuljuk érzékelni a jóllakottság pillanatát is. Nem kell kielégítenünk az éhséget további olyan ételadagokkal, amelyek meghaladják a "kalóriaköltségvet". A Bontón nem old meg minden ételproblémát számunkra, nem javítja az ételek választékát. Ez egy külön fejezet. Ez segít nekünk az irányításban maradni az ételmennyiség fölött, még olyan időszakban is, amikor nincs időnk egészségesebb ételeket készíteni.
Az illemtan betartása további előnnyel jár. Amikor eljön a bálok és a társasági események ideje, az asztalnál lévő társadalmi szabályok tiszteletben tartása magától értetődik, mert „a gyakorlás teszi tökéletessé. "