3.12. 2018 15:00 Bár régebben hazánkban nagyon elterjedt gyümölcsfaj volt, ma inkább érdekes ritkaság. A jelentős tápértékű gyümölcsök mellett díszfunkciót is kínál. Ezért nem szabad habozni a termesztésével.
A nyárfa (Mespilus germanica) nemcsak ehető gyümölcsökkel rendelkező fás szárú növény, hanem a kert egész éves dísze is lehet. Májustól június elejéig gazdag fehér virágok nyílnak. Előnye, hogy a késő tavaszi fagyok nem károsítják őket, és nem rabolják el az ízletes termést. Nyáron viszonylag nagy mélyzöld leveleivel tűnik ki, szélén finoman fogazott levelekkel, amelyek ősszel sárgából sárgáspirossá válnak. Ugyanakkor a bokrot bronzbarna gyümölcsök - gömbös malvice - egészítik ki, benne négy kemény maggal, amelyek valóban sokáig kitartanak.
Fagyálló és igénytelen
Hazánkban gyakorlatilag minden gyümölcsfák számára ideális helyzetben virágzik, bár általában a termofilebb fajok egyike, és a szőlőtermő vidék számára a legalkalmasabb. A fagyás problémái előfordulhatnak védtelen élőhelyeken és fagymedencékben termesztve, különben eléggé fagyálló fajról van szó.
A termesztéshez az egyik igazán igénytelen fás szárú növény. Alkalmas napos és védett élőhelyére, kellően nedves, könnyebb, agyagos talajára. Nincs külön követelménye a tápanyagtartalomra vonatkozóan, de értékelni fogja a kalcium magasabb arányát. Jelentős betegségek és kártevők sem károsítják, ezért ideális gyümölcsfa az ökológiai gazdálkodás elvein működő kert számára.
Az ültetés utáni gondozás csak a jó elfogadás szempontjából fontos klasszikus ültetés utáni vágásból áll. Később egyszerűen távolítsa el a száraz vagy sérült ágakat, ha szükséges. A teljes termékenység az ültetést követő harmadik-negyedik évben kezdődik. Ha az érmek gyarapodnak, akkor akár 30 kg gyümölcsöt is felszedhet. Az idősebb embereket - a csökkenő termékenység kivételével - gyakran segíti az almafákhoz hasonló fiatalító vágás.
Kérdezzen az alanyról
Ma a nyárfa többféle változatban vásárolható meg, nagyobb és kisebb gyümölcsökkel. Önbeporzó fa, így megbízhatóan látni fogja a betakarítást még csak egy növény ültetése után is. Kiválasztásakor feltétlenül derítse ki, hogy melyik támasz van megosztva. A leggyakrabban használt aknák gyökérzete gyengébb, ezért a cserjék kevésbé vannak alacsonyabban a faggyal szemben, romlik a gyümölcs íze és a hús minősége. Ezért, különösen az északi területeken, a termelők javasolják, bár ritkábban, de még jobban ellenállnak a galagonyára oltott csírák. A kertészek körében kivételesen oltják a saját nyárfa palántájára, a közönséges fogoly vagy körte tervekre is, amelyeken azonban a cserjék nagy méretűre nőnek.
Ha télen veszi a csavarokat és megfelelően tárolja, akkor kora tavasszal beolthatja őket. Ha nem sikerül, próbáld ki az oltást augusztusban.
Néha kissé rendhagyó egy nyárfa mélyebbre ültetése, még akkor is, hogy az oltás helye 10–20 cm-rel a talaj felszíne alatt van. Az ok egyszerű. A nemes fajta úgynevezett fűszerezhető saját gyökereinek megteremtésének köszönhetően. Azok, akik a jobb gyökérzetű nyárfát termesztik, gyakran merítik a növekvő egyéves hajtásokat közvetlenül a föld fölé, és szaporítják a növényeket. Gyökeresedésük azonban meglehetősen hosszú időt vesz igénybe, gyakran két évet.
Egészséges finomság
A kissé érdes héjú barna gyümölcsök októberben érnek. Ehetőek és különösen ízletesek csak az első fagyok után válnak úgynevezett korhadásokká, ami a november és december közötti időjárástól függ. Megfagyásuk után a hús megpuhul, és a keserű íz kellemesen édes-savanyúvá válik.
A loquat-ot bőr nélkül fogyasztják. A megfelelően érett és megfelelően fagyasztott gyümölcs húsát kanállal könnyen ki lehet faragni, vagy a szár eltávolítását követően közvetlenül a bőrből lehet kinyomni. De ne feledkezzünk meg a kemény magokról, amelyeket jobb kiköpni.
Ha nem akar várni, az érlelés és a színezés után beteheti a betakarított ragadókat a fagyasztóba, vagy kissé megfőzheti. Azonban semmi sem hasonlítható a bokor természetes fagyásához, ezért javasoljuk, hogy tűrje el.
A kagyló gazdag ásványi anyagforrás, például kalcium, magnézium, kálium, nátrium, de C és B2 vitamin is. A rost- és szerves savtartalom sem elhanyagolható. A népi gyógyászatban már használták az emésztőrendszer gyógyszereként. Jótékonyan hatnak a szív- és érrendszerre és a keringési rendszerre. Csökkentik a vér koleszterinszintjét, hatékonyak a légúti gyulladásos megbetegedésekben.
Bár többnyire frissen fogyasztják, a lekvár is kiváló, a magas pektintartalom lehetővé teszi a zselék elkészítését, a pálinka ritka. A Loquat szintén nagyon fontos méhészeti fa.