Sokat leírtak már arról, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, valamint az egészségtelen étkezés hosszú távú következményeiről. Amikor azonban ez a két dolog összeér, a következmények súlyosabbak, mint gondolnád.
Junk food-kal kezdi a napot? A tested és főleg az agyad nem örül ennek, éppen ellenkezőleg. És egyáltalán nem kell elhízott embernek lenned. Ez az ausztrál és nagy-britanniai tudósok által végzett legújabb kutatás szerint.
A Sydney-i Egyetem dietetikusok és szakértők által végzett tanulmánya szerint egymás után négy napos egészségtelen reggeli elegendő ahhoz, hogy jelentős változásokat idézzen elő az agyban.
A kutatást több mint száz válaszadóból álló mintán végezték, amely kizárólag sovány és egészséges emberekből állt. A szakértők két részre osztották őket. Míg előbbinek egészségtelen reggelit (pirítósokat, szendvicseket és csokoládé turmixot) kellett fogyasztania négy nap alatt, az utóbbi vagy egészségesebb verziót adott nekik, vagy felére csökkentette az adagot.
A kísérlet előtt és után minden válaszadó memóriateszteken esett át, valamint teszteken, amelyek tesztelték a tanulás képességét - vagyis az első és az utolsó reggeli napon.
Az eredmények nagyon meglepődtek. Kiderült, hogy mindössze négy nap volt elég azok számára, akik egészségtelenül reggeliztek, hogy mindkét tesztben sokkal rosszabb eredményeket mutassanak.
"A glükózszint ingadozása károsíthatja az agy anyagcseréjét és az inzulin jelátvitelét" - magyarázza Dominic Tran, a Sydney-i Egyetem kutatócsoportjának tagja, hozzátéve, hogy a kísérletek közel álltak ahhoz, hogy megerősítsék azt a tézist, hogy Az egészségtelen reggeli megnöveli az ember vércukorszintjét. Ez negatívan befolyásolhatja a memóriát és a kognitív funkciókat.
Oxfordi szakértők hasonló következtetésekre jutottak és nagyon hasonló kutatásokat végeztek. Ezenkívül azt találták azoknál, akik egészségtelen reggelit fogyasztanak, akár 44% -kal magasabb vérzsírszintet mértek, mint egészséges táplálkozás kollégája. Koncentrációjuk, memóriájuk és hosszabb ideig tartó információ-megőrzési képességük is romlott.
A szakértők következtetései egyértelműek: az egészséges reggeli sokkal fontosabb, mint gondolnánk. És nemcsak a test, hanem az agy számára is.