13.2. 2016 5:15 A cukor az egyik leggyakrabban használt élelmiszer-adalékanyag. Javítja az ételek és italok ízét, meghosszabbítja a feldolgozott élelmiszerek eltarthatóságát.
A só kivételével tízszer több hozzáadott cukrot fogyasztunk, mint bármely más élelmiszer-adalékanyagot. Persze, a cukor kellemesen édes, de az általunk fogyasztott édesítőszer távolról sem egészséges anyag.
Egészségügyi következmények
A hozzáadott cukornak nincs tápértéke. Az édesítőszer extra kalóriákat biztosít, de a testnek egyik fontos tápanyag sem szükséges ahhoz, hogy fitt maradjon. Valójában a túl sok hozzáadott cukor fogyasztása elhízással, magas vérnyomással, depresszióval, fejfájással, fáradtsággal, alacsony vércukorszinttel, cukorbetegséggel és pattanásokkal jár.
A cukor ingerlékenységet és idegi feszültséget okozhat. Ez is függőséget okozó anyag. Az átlag európaiak hetente körülbelül egy kilogramm cukrot fogyasztanak, ami körülbelül 5000 kalóriát jelent minden nap elfogyasztott édesített ételben! Ez a szám ekkor nagyon gyorsan, átlagosan heti kiló súlygyarapodást okozhat.
Fogyasztási határérték
Nincs minimális határ, amelyet naponta be kell tartani, inkább tudjuk a maximumát. A nőknek napi 6 teáskanál, a férfiak 9 teáskanálra kell korlátozniuk cukor bevitelüket. Ezzel szemben az átlagos felnőtt manapság körülbelül 22 teáskanálnyit fogyaszt el!
A hozzáadott cukroknak az elfogyasztott kalóriák körülbelül 25 százalékát kell képviselniük. Mint minden szénhidrát, a cukor is 4 kalóriát tartalmaz grammonként. A hozzáadott cukrok és szilárd zsírok, beleértve a vajat, kenőcsöt és margarint, kombinációja nem haladhatja meg a napi kalóriabevitel 5–15 százalékát.
Ön is érdekelheti.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást