Mely ételeket zárta ki teljesen étrendjéből?
Hat évvel ezelőtt ültettem húst. Amerikában kaptam a legkegyetlenebb történeteket arról, hogy az emberek hogyan bánnak az állatokkal. Tejet is ültettem, de néha tanúsított joghurtot és vajat veszek. Néha kapok sajtot, bár az utóbbi időben vegán alternatívákat vásároltam. Tojásokat Hollandiában vásárolok Demeter tanúsítvánnyal, azaz biodinamikus gazdaságból. Amikor állati terméket veszek, nekem a minőség a fontos, nem a mennyiség.
Ön is készített egy népszerű videót a veganizmusról. Milyen reakciókat váltott ki vele?
Nagyon pozitív, de nagyon negatív is. A videó összefoglalja az állati eredetű élelmiszerek környezetre és egészségünkre gyakorolt hatásait. A videóban megemlítem, hogy inkább arról van szó, hogy az emberek korlátozzák az állati táplálék bevitelét, és ezeket a termékeket minőségi forrásokból keresik. Sok ember azonban nem hajlandó változtatni a saját kényelme érdekében. Egyáltalán nem arról szól, hogy mindannyian vegánok vagy vegetáriánusok legyünk nap mint nap. Inkább arról van szó, hogy elkezdünk azon gondolkodni, mit támogatunk a nehezen megkeresett pénzünkkel, és hogyan tudunk valamennyien hozzájárulni egy kicsit. Azt is hozzá szeretném tenni, hogy az egyik szempont a környezeti szempont, de tanúsított élelmiszerek vásárlásával támogatjuk a társadalmi fenntarthatóságot is.
Például, ha igazolvány nélküli cégtől vásárol csokoládét, nagyon valószínű, hogy azt rabszolgaságban élő gyermekek készítették, amelyet szegény szülők 30 dollárért adtak el a kakaóültetvényeken. A termékek ára ma nem felel meg valós értéküknek. Túl olcsóak, és akkor a tisztességesek ára túl magasnak tűnik számunkra. Semmi sem igazán olcsó. Valaki fizet valahol. Ezért értelmesebb vásárlási döntéseket kell hoznunk.