A rost túlnyomórészt növényi eredetű szénhidrát jellegű anyagok komplexe, amelyet a szervezet nem tud megemészteni vagy energiaforrásként felhasználni.
MUDr. Alexandra Frolkovičová, aki a gyermektáplálkozás klinikai táplálkozásának klinikájának fő szakértője, elmagyarázta, hogy kétféle rost létezik.
Vízben oldódik - ha a kéz elegendő folyadékkal rendelkezik, megduzzad, vagy végül feloldódik és kocsonyás masszát képez a folyadékban. Az emésztőrendszerben lassítja a glükóz felszívódását, megköti és kiválasztja a zsíros anyagokat (koleszterin, epesavak és hasonlók). Gyümölcsökben, hüvelyesekben, zabpehelyben, hántolatlan rizsben, sárgarépában, karalábéban, burgonyában, lenmagokban vagy diófélékben található meg.
Vízben nem oldódik növeli a széklet térfogatát és támogatja a bél izomrétegének mozgását (mozgékonyságát), ezáltal lerövidíti az átjárási időt és a mérgező anyagok nyálkahártyával való érintkezésének idejét. Ezenkívül megköti a mérgező anyagokat és megkönnyíti azok eltávolítását. Emlékezzünk vissza, hogy a búzában, rozsban, árpában, kukoricában, zöldségekben, diófélékben vagy olajos magvakban található meg.
Egy szabályt érdemes betartani a gyermekek esetében. "A gyermekek számára ajánlott napi rostmennyiség grammban nem haladhatja meg az évek számát + 5. Például egy 5 éves gyermeknek 5 + 5 = 10 gramm rostot kell ennie naponta" - magyarázta a MUDr. Frolkovičová. Arra is felhívta a figyelmet, hogy a gyermekek étrendjében fokozatosan növelni kell a rost mennyiségét, ezért célszerű - különösen a legkisebb két év alatti gyermekek számára - a gabonaféléket kezdetben teljes kiőrlésű és fehér formában kombinálni.
"Figyelje a székletét" - javasolja Frolkovičová orvos a gyermekek szüleinek. Ha laza széklet és puffadás lép fel, akkor a rostadagot ideiglenesen csökkenteni kell. Ha viszont székrekedés jelentkezik (azaz a széklet nem naponta legalább egyszer történik), akkor növelni kell a rostban gazdag ételek arányát, vagy a gyermekek számára szánt rostkészítményt kell használni. Ha azonban hosszabb ideig szándékozik koncentrált rostkészítményeket használni, akkor konzultálnia kell egy gyermekétkeztetési szakemberrel.
A rostbevitel természetes módon történő növeléséről, MUDr. Frolkovičová recept.
Teljes kiőrlésű kenyér
A teljes kiőrlésű kenyeret és kenyeret részesítse előnyben a fehérek és a teljes kiőrlésű tészta helyett a fehéreket.
Teljes kiörlésű liszt
Használjon teljes kiőrlésű lisztet szószokban és levesekben, a desszertekben és süteményekben a fehér liszt legalább felét teljes kiőrlésű liszttel helyettesítse.
Gabonapehely
Használjon különféle gabonapelyheket (zab, búza, rozs és hasonlók) - reggelire, levesekhez, süteményekhez, desszertekhez, palacsintához, burgonyás palacsintához és hasonlókhoz.
Hüvelyesek
Kínáljon minden nap gyermek hüvelyeseket (levesek, szószok, saláták, főételek) természetes rizst használjon fehér rizs helyett.
Lenmagot
Hozzáadhat őrölt lenmagot süteményekhez, desszertekhez, levesekhez, salátákhoz, rizthez és ételekhez.
Gyümölcsök és zöldségek
Ne felejtsd el napi 5 adag zöldséget és gyümölcsöt. Ne egyen gyümölcsöt és zöldséget, a bőr sok rostot tartalmaz.
A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.