Miért nem tesszük étteremmé az otthoni főzést, és hagyjuk, hogy a gyermek megegye azt, amit főzünk.
Sokan emlékeznek azokra az időkre, amikor az iskolai menzán vagy óvodában kénytelenek voltunk olyan ételeket enni, amelyeket utáltunk. Senki sem mentette ezeket az emlékeket kellemesnek, ezért nem kényszerítjük gyermekeinket arra, hogy egyenek, amit nem szeretnek.
Természetesen nem helyes erőltetni a gyereket. De másrészt nem engedhetjük meg neki, hogy csak azt fogyassza, amit a legjobban szeret, és megengedhetjük neki, hogy kimerítse a fontos tápanyagok étrendjét.
Elvileg a gyermeknek legalább minden ételt meg kell kóstolnia. És már korán. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy nem fenyegetésekkel tolunk bele egy tányér töklevest, ahonnan aztán visszatérnek, hanem felhívjuk, hogy legalább megkóstolja.
Nem akarom, mert nem tudom
Gyakran előfordul, hogy egy gyermek 2-4 év körüli korban megtagadja az új ételeket. Technikailag ezt az állapotot élelmiszer-neofóbiának nevezik, és nem kell semmilyen rendellenességet keresni.
A gyermek vonakodik kipróbálni valamit, amit még nem igazolt. Ez egy átmeneti állapot, amelyet 5-6 évesen beállítanak, de szükséges, hogy a szülő ne engedjen és ne kínáljon fel 2-3 "bevált" ételt, amit tud, hogy gyermeke enni nem fog nehézség.
Éppen ellenkezőleg, változatosan kell főzni, kiegyensúlyozottan kell gazdagítani és megváltoztatni a menüket, és mindig meg kell adni a gyermeknek azt, amit főznek. Ideális esetben ehetünk vele, vagy hagyhatjuk, hogy a saját tányérjáról étkezzen.
Ha engedünk a gyermek nyomásának és csak korlátozott mennyiségű ételt vagy ételt kínálunk neki, akkor jelentős problémát okozhatunk neki. Ilyen szokásokkal és étkezési válogatással nehéz lesz ebédelni az óvodában vagy az iskolában, és ha később zsebpénzt kap, akkor édességre vagy gyorsétteremre költheti.
Minden sarokból egy kicsit
Az egészséges étkezési szokások alapja nem a szalonna, az édesség vagy a tojás kihagyása. Éppen ellenkezőleg, ez egy kiegyensúlyozott, változatos étrend sok rosttal és különféle ételekkel, amely elősegíti a sokféle mikrobiális populációt a belekben. Ezek messzemenő hatással vannak egészségünkre, és minél változatosabb ez a település, annál jobb.
Ezenkívül a változatos étrend, amelyben mind a hagyományos, mind az új, mind az egzotikus ételek képviseltetik magukat, az ételek, a felfedezés örömének teret jelent, és nem kelt életre egyfajta kötelező tényezőt. Végül is, ha valaki szigorúan egy bizonyos étkezési módra összpontosít, az gyakran elszegényíti az evés örömétől és a mások étkezési szokásainak megértésétől.
Ha hagyjuk, hogy a gyermek élvezni kezdje az étel neofóbiáját, és korlátlan ideig vegyen ételt, akkor nagyobb a kockázata a krónikus, civilizációs betegségek kialakulásának, amelyek a halál leggyakoribb okai közé tartoznak.
Megerősítve felnőtteknek
Ezt a kapcsolatot egy felnőttekkel végzett tanulmány is megerősítette, amelyet a Finn Nemzeti Egészségügyi és Jóléti Intézetben, a Helsinki Egyetemen és az észt Tartu Egyetemen végeztek.
Az élelmiszer-neofóbia alacsony minőségű ételekkel, az étkezésből származó hasznos anyagok elégtelen bevitelével és azoknak az összetevőknek a túlzott bevitelével társult, amelyek nem jelentenek nagyobb hasznot nekünk.
Az étel neofóbikusoknak nem megfelelő zsírsavprofiljuk volt, és a vér gyulladásának kifejezettebb jelei voltak. Emellett nagyobb volt a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata. Súlytól, kortól és nemtől függetlenül.
Oktassuk magunkat is
Tehát ha csak néhány kedvenc ételt főzünk gyermekünk köré, akkor medveszolgálatot tehetünk neki. Ezen túlmenően, ha mi magunk nem változatos étrendet folytatunk, akkor bizonyos betegségeket "a családban" is előfordulhat anélkül, hogy születésükkor génekben lennénk.
Életmódunk közvetlenül tükröződik génjeinkben. És neveltetésünkkel aláírhatjuk gyermekeink génjeit is.