A Paleo diéta egy másik modern étkezési trend. A Dukan-étrendhez hasonlóan ez is az alacsony szénhidrát-bevitelen alapul. Abból indult ki, hogy a kőkor őskori étrendje, amikor az ember csak vadászattal és gyülekezéssel evett, jobb és egészségesebb, mint a jelen. Ösztönzi a természethez való visszatérést, csak természetes ételek (hús, hal, bogyók és zöldségek, tojás, állati zsírok) fogyasztását, megmutatja, hogy kizárják az étrendből az összes iparilag feldolgozott ételt, gabonafélét és tejterméket, de pl. hüvelyesek, magvak és növényi olajok. Feltételezi, hogy a modern ember nem tudja megemészteni a modern mezőgazdaság termékeit. Azonban egy igazi paleo-étrendből ez a diéta a mai ember számára a legkevésbé "egészséges" -t választotta - nagy mennyiségű fehérjét és telített zsírt.
A diéta hívei azt állítják, hogy paleo őseink magasak, izmosak, szegények voltak, nem szenvedtek civilizációs betegségeket, és a mezőgazdaság fejlődése az elhízás és sok betegség mellett az átlagos életkor csökkenését okozta. Feltételezzük, hogy a kőkorszakban élők nem éltek 25-30 évnél tovább, ezért nem szenvedhettek olyan "civilizációs" betegségeket, amelyek idős korhoz kapcsolódnak, nem lehetnek túl elhízottak, mivel gyakran éheznek és táplálékot (és veszélytől) Azonban egyszerű fertőzésekben, sérülésekben és éhségben haltak meg, vagy ragadozók táplálékául szolgáltak.
Nagyobb teret igényelne az összes "megengedett" és "tiltott" étel kommentálása, ezért csak röviden: miért kellene a tiltott ételekbe pl. gabonafélék, hüvelyesek, magvak, ha ugyanolyan természetesek (és természetesek), mint a zöldségek, bogyók, diófélék? Miért kellene betiltani a keményítőket, cukrokat, omega-6 zsírsavakat, ha ezek a tápanyagok megtalálhatók a természetes élelmiszerekben, és nem a mezőgazdaság "gyártmányai"? Azt állíthatjuk, hogy a friss tej és tejtermékek a paleolit ember számára ismeretlenek voltak, de savanyúak a tej és még a vaj is "megengedett"? Mi értelme van az összes cukor - beleértve a glükózt, a fruktózt, a szacharózt - fogyasztásának betiltása - amikor nagy mennyiségben találhatók bogyókban? Az az állítás, miszerint a gabona nem természetes étrend az emberek számára, ostobaság - a gabonafélék a legrégebbi ismert táplálékforrások közé tartoznak - elvégre alapvetően fűmagok.
A jelenlegi tudományos ismeretek szerint a többszörösen telítetlen zsírsavakat (PUFA-k) az egészségre nézve előnyösnek tekintik, és ma ugyanolyan "természetesek", mint a paleolitikumban (megtalálhatók például "megengedett" diófélékben, halakban, de állati zsírokban). Ezzel ellentétben annyi előnyös telített zsírsavat tekintenek jelenleg az érelmeszesedés rizikófaktorának, ezért ajánlatos csökkenteni a fogyasztásukat. Emellett érdekes lenne figyelni, hogyan készül az ősember pl. sütemények, kolbász, kolbász és egyéb "jótétemények", amelyek az engedélyezett élelmiszerekhez tartoznak.
Az az állítás, hogy a friss természetes étrendben a fehérjéket és a zsírokat SOHA nem találhatók meg szénhidrátokkal együtt (egyébként a "szénhidrátok" kifejezés helytelen és elavult), abszolút ostobaság - gyakorlatilag nincs olyan étel, amelyben (változó arányban) ne mindegyik három fő tápanyag.
Abszolút tragikomikusan érzékelhető azonban az ajánlás - szűrt vizet inni. Ezt akarják elmondani nekünk a diéta készítői, hogy az első ember ismerte a drága (és értelmetlen, sőt káros) vízszűrőket, és csak szűrt vizet ivott!?
Arra is rá kell döbbennünk, hogy a paleolitikumban összehasonlíthatatlanul kevesebb ember élt a Földön, mint jelenleg, és hogy a modern mezőgazdaság feladata, hogy élelmet biztosítson az egész emberiség számára. Ezért pl. megtermékenyíti a talajt, új és jövedelmezőbb növényeket tenyésztenek, és az eltarthatósági idő meghosszabbításának és az élelmiszerek megőrzésének módjait dolgozzák ki. És ha valóban vissza akarunk térni az őskorba, akkor annak minden következményével: mondjunk le nemcsak a mezőgazdaságról, hanem a fűtött lakásokról, az áramról, a hűtőszekrényekről, az internetről, a mobiltelefonokról, az autókról és a civilizáció minden egyéb kényelméről, öltözzünk fel és csak azt együk, amit elkapunk vagy összeszedünk a sajátunkkal.
Az egyetlen dolog, ami valószínűleg a paleo étrend állításaiból áll, az az, hogy az emberi genetika valójában csak nagyon lassan változik. Ezért nem ajánlott szigorú és hosszabb ideig tartó éhségsztrájk, mert a testet azonnal "megijeszti" az éhség és az élelmiszerhiány (nincs tudatában annak, hogy a szupermarket épp a sarkon van), ezért energiát és energiatakarékosságot kezd megtakarítani. Tehát annak, aki fogyni akar, meg kell értenie, hogy nincs csodálatos étrend, és hogy csak az energiafogyasztás csökkentése (az étrend változatosságának és egyensúlyának fenntartása mellett) és a fizikai aktivitás növelése működik. De ezt nem hallgatják jól, ezért vannak világszerte, és még mindig újabb és egyre abszurdabb étrendeket okoznak.