A 2001–2011-ben elvégzett utóvizsgálat, egy kettős-vak, placebo-alapú vizsgálat rámutat arra, hogy a búza iránti fogékonyság különálló klinikai állapotként a lisztérzékenységtől függetlenül létezik. Sokan, akik orvosukhoz látogatnak, és azt várják, hogy celiakia diagnosztizálják őket, csalódottan értesülnek arról, hogy nincs celiakia, de valamennyien többé-kevésbé kimutathatók az SDC-ben (irritábilis bél szindróma), annak ellenére, hogy már diagnosztizálták magukat és tudják hogy a glutén okozza őket.tünetek.
Így diagnosztizált SDC betegek, akik a palermói egyetemi kórház belgyógyászati osztályán vagy a Sciacca kórház belgyógyászati osztályán járó ambulanciát keresték fel, 2001 januárja és 2011 júniusa között a vizsgálat tárgyát képezték. Több diagnosztikai megbízás és alkalmazás után a kizárási kritériumok közül 920 beteg vett részt a vizsgálatban.
A betegeket 2-4 hétig követték, amikor 30 g minimum búzát tartalmazó étrendet tartottak, majd standard csökkentő étrendet folytattak (nem búza, tehéntej, tojás, paradicsom vagy csokoládé). Kerülték az érintkezést bármely más ismert élelmiszer-érzékenységgel is.
Négy hetes csökkentő étrend után a betegek kettős-vak, placebo-kontrollos kontrollvizsgálaton (DSPK) estek át, az egyes ételeket külön-külön adták be. A placebót és a búzát (vagy más eliminált ételeket) két héten keresztül egymás után adták nekik, egy perces tisztítási intervallummal. A tünetek súlyosságát a vizsgálat minden szakaszában észlelték.
Ha a tüneteket bebizonyították és pozitívnak ítélték, és ha az SDC tüneteit ugyanúgy diagnosztizálták, mint az áradásokat, a vizsgálatokat leállították.
Két kontrollcsoportot vontak be a vizsgálatba: 50 SDC-s beteg, akiknél a búzára vagy más ételekre való érzékenység nem volt meghatározva, és 100 olyan beteg, akiknél a lisztérzékenység diagnózisa megerősítést nyert. A 920 beteg közül 276-nál (30%) igazolták, hogy a búza iránti fogékonyság jelei mutatkoztak, amelyek csökkentő diéta során tünetmentessé váltak, és amelyek ismét klinikailag tünetessé váltak a DSPK-teszt során. E betegek közül csak 70-nél diagnosztizálták a búza iránti érzékenységet, kétszázhatban pedig túlérzékenységet az ételekkel szemben.
Az első betegcsoport tünetei a lisztérzékenységre emlékeztettek, míg a második csoportba tartozó betegeknél klinikai tünetek voltak, amelyek nagyon hasonlítottak az ételallergiára. Megfelelő markerek a búza iránti érzékenység megkülönböztetésére az SDC-ből a vérszegénység, a fogyás és a korai gyermekkorban előforduló ételallergia bizonyítékai voltak. A búzára fogékony betegeknél általában együtt járó atópiás betegségek is voltak.
Ebből a tanulmányból tudjuk, hogy a búzára nem celiakia fogékony. További tanulmányok foglalkoznak ennek a betegségnek a cöliákiához hasonló és az allergiára emlékeztető típusai közötti különbséggel.
Szerző: Gryphon Myers
Gryphon Myers nemrégiben az UC Berkeley Egyetemen végzett interdiszciplináris tanulmányokat művészet, társadalom és technológia területén. Egész életen át tartó vegetáriánus, a bio- és helyi étrend, valamint a GMO-mentes étrend lelkes támogatója és a glükóz-fruktóz szirup következetlensége. Jelenleg Észak-Kaliforniában él.