Minimum kalóriát és sok vizet tartalmaz. Elkészítheti sóhoz, de reszelhet is tortatésztává. Támogatja a szív, a szem egészségét, a karcsú vonalat és formában tartja az agyat. Egyszerűen, cukkini.
A cukkini Közép-Amerikából származó sütőtök családjába tartozik, de a tenyésztett fajtáknak már itt is van otthonuk Európában. Neve a tök olasz kifejezésből származik: zucca. Míg ezen a nyelven, csakúgy, mint a szlovákban, a cukkini nőies, addig az angol nyelvű országokban férfias.
Fogyókúrára alkalmas
A cukkini minimális kalóriát tartalmaz, így az egyik diétás zöldség, így zsírból sült palacsintát sem készíthet belőle. Ha diétát tartasz, ez egy könnyen emészthető vacsora alapjául szolgálhat, amely után nem éri el olyan gyorsan a farkaséhséget, mert a cukkini alacsony glikémiás indexű. Mivel semleges íze van, kombinálhatja kifejezettebb zöldségekkel.
Tisztítja a beleket
Bár első ránézésre nem tűnik annyira, a cukkini az egyik legegészségesebb étel. Például A-provitamint, B-vitaminokat és cecumot tartalmaz, és rengeteg ásványi anyagot tartalmaz (több mint banán), mangánt, magnéziumot, kalciumot és foszfort. A rostmennyiségnek köszönhetően ürítési és székrekedési problémákra alkalmas, tisztítja a beleket, ami csökkenti a vastagbélrák kockázatát is. Oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz, amelyek optimalizálják a vér koleszterinszintjét. Ugyanakkor felgyorsítja a béltartalom átjutását, ezáltal minimalizálva annak lehetőségét, hogy a káros anyagok a bélfalon keresztül felszívódjanak a szervezetbe.
A cukkini tele van vízzel, ezért elősegíti a hidratációt. Ezt értékelni fogja mind a forró nyári napokon, mind például betegség, húgyúti gyulladás vagy vese esetén. Mivel vízhajtó hatása van, megszabadítja a szervezetet a méreganyagoktól és javítja az állapotot, például napközben.
A kisebbek finomabbak
A kisebb cukkini finom, de kifejezettebb ízű. A bőrnek vékonynak, de feszesnek és foltok nélkül fényesnek kell lennie. A kisebb gyümölcsök előnye, hogy evés előtt nem kell hámozni vagy eltávolítani a magokat, szinte elhanyagolhatóak.
Ne tárolja a cukkinit sokáig, különben elveszíti a minőségét. Hűtőszekrényben tárolja őket. Sok recept létezik azok feldolgozásához. Többek között felválthatják a klasszikus tészta szeleteket a cukkini csemegék elkészítésében, a cukkini palacsinta vagy a rizottó kiváló. Alternatív megoldásként készítsen belőlük hasábburgonyát, de süsse őket a sütőben, és ne süssön serpenyőben, mert a cukkin zsírként érintkezve szivacsként viselkedik.