2014.11.26
A mai cikkünkben további 2 függeléket mutatunk be a nem hagyományos mellékleteket tartalmazó sorozatból. Mindkettőt nemcsak ugyanaz a betű köti össze az elején, hanem főleg az, hogy ízletes és egészséges ételek.
Hajdina
A hajdina egynyári, évelő gyógynövény, amelyet az ún ál-gabonafélék. A 13. században Csehországba került, mongol nomádokkal és tatár betolakodókkal. A hajdina jellegzetes ízű, ami elsőre szokatlannak tűnhet. De a hajdina erősíti az immunrendszert, és állítólag télen melegíti a testet, ezért mindenképpen próbáld ki!
A hajdina táplálékban gazdag növény, amely nem tartalmaz glutént, ezért felhasználható gluténmentes étrendre. Kiegyensúlyozott mennyiségű fehérjét, zsírt és rengeteg ásványi anyagot (kálium, kalcium, foszfor), valamint B- és E-vitaminokat tartalmaz. 100 gramm hajdina körülbelül 72 g szénhidrátot, 10 g fehérjét és 2 g zsírt tartalmaz. A hajdina fontos rutinforrás, amely fontos az erek egészsége és rugalmassága szempontjából. A rutin fontos a terhesség alatt, és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is alkalmazzák. A hajdinában nagyon fontos vitamin a kolin, amely betegség vagy alkoholkárosodás után regenerálja a májsejteket.
A hajdina kulináris elkészítése egyszerű. Forraljuk 15-20 percig, általában a folyadék (legtöbbször víz vagy tej) térfogatának 1,5-2-szeresével. Az íz fokozása érdekében ajánlott a hajdinát szárazra vagy zsírra előre megsütni.
Az értékesítési választékban egész hámozott hajdina, hajdina pehely, búzadara, liszt, hajdina tea, pehely, instant zabkása, tészta vagy extrudált morzsa található.
Használat
- köretként (édes és sós zabkása, hajdina rizottó)
- levesként vagy levesek és szószok sűrítésére
- töltelékbe, sült ételbe, például quichébe
- pogácsává, palacsintává, kenhetővé
Polenta
A Polenta egy olyan köret, amely jól kielégítheti és elűzheti az éhségérzetet, de legfőképpen nagyon jól fogja élvezni. A Polenta egy kukoricakása, amelyet főleg Európa déli részén terjesztenek el. Találkozni fog vele Horvátországban, Romániában, Moldovában vagy Montenegróban. De ez a leggyakoribb Olaszországban, ahol szinte minden étterem menüpontjában megtalálható.
A Polenta sok rostot, fehérjét, de ásványi anyagokat is tartalmaz, például vasat, magnéziumot, mangánt, cinket vagy szelént. B-vitaminokban is gazdag, kukoricából készül, így a hajdinához hasonlóan természetesen gluténmentes. A Polenta sárga zabkása lisztből és vízből készül. A valódi polenta elkészítéséhez csak kukoricaliszt (vagy kukoricadara), víz és só kell. A keserű íz megszabadulása érdekében javasoljuk, hogy először forralja fel a polentát, majd öntsön forrásban lévő sós vízbe és alaposan keverje össze. Amint felforr a víz és az iszap elválik az edény falától, a polenta készen áll.
Az üzletekben talál azonnali kukorica polentát is, amely három perc alatt elkészül!
Használat
- köret húshoz, salátához vagy zöldséghez
- zabkása sajttal, zöldségekkel
- különféle mártásokkal
- édes gyümölcsökkel, fűszerekkel és tejszínhabbal
- sütőben muffinként vagy pudingként sütik
- palacsintaként sütve vagy grillezve
Erőforrások
Illusztráció képek
Nomadic Lass "hajdina" (Flickr, CC-BY-SA-2.0)
"Polenta en train de refroidir (1/3)", írta r.g-s (Flickr, CC-BY-SA-2.0)
umstwit "hajdina" (Flickr, CC-BY-SA-2.0)
A mai menü
2021. február 16
| reggeli | Sajtos muffin mártással, cseresznyével |
| falatozás | Túrós só, jégsaláta, omlós tészta |
| ebéd | Cékla és balkáni sajt tönköly |
| vezet | Őszibarack tiramisu |
| vacsora | Tök keverék darált hússal és földimogyoróval, színes kuszkusz |
Online rendelés
Minta ételek
Hírek küldése
Tájékoztatást szeretne kapni az eseményekről és a hírekről?
Ide írja be e-mail címét.
- Kezdőlap
- Menü
- Árlista
- Programok és felkészülés
- Hogyan működik
- Gyakran Ismételt Kérdések
- hírek
- Kapcsolatba lépni
- Partnerek
Élelmiszer szállítási területek:
- Bánovce nad Bebravou
- Besztercebánya
- Pozsony
- Bytča
- Hlohovec
- Márton
- Nyitra
- Nové Mesto nad Váhom
- Partizán
- Pezinok
- Pöstyén
- Povážský Bystrica
- Senec
- Topolčany
- Trencsén
- Nagyszombat
- Megválasztott
- Žiar nad Hronom
- Zsolna
- Szállítás részletei "
Szállítás Csehország:
- Brno
- Olomouc
- Prága
- Ostrava
- Opava
- Hradec Králové
- Liberec
- Weboldal cseh ügyfeleknek itt