Nem tudja, milyen gyors és ízletes készüljön fel egy gyors ebédre vagy vacsorára? Fogadj tésztára és fantasztikus szószra. Szereted a paradicsomot, a gombát, vagy inkább a nyers klasszikust szereted? Hozunk egy válogatást a 13 legjobb tészta szószból, amelyek közül biztosan választani fog.
Paradicsom szósz
Szükségünk van:
2 gerezd fokhagyma
1 nagyobb hagyma
500 g paradicsom
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor
1 csésze édes tejszín a főzéshez
Megközelítés:
A fokhagymát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk és olívaolajon megpirítjuk. Amikor a fokhagyma aranyszínű, szedje le, és ugyanabban a serpenyőben pirítsa meg a hagymát.
Add a finomra vágott paradicsomot a sült hagymához (előzetesen meghámozhatjuk, de nem szükséges). Adjunk hozzá sót, borsot, bazsalikomot, vajat és cukrot. Amikor a folyadék nagy része elpárolog, adjunk hozzá tejszínt, forraljuk fel és tésztával tálaljuk.
Finom tejszín-mustár szósz csirkével
Szükségünk van:
700 g csirkemell
1 nagyobb hagyma
100 g gomba
200 ml tejföl
100 ml főzőkrém
2 evőkanál mustár
Petrezselyem finomra aprítva
Só és bors ízlés szerint
Megközelítés:
A csirkemelleket megmossuk és kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. A hagymát kevés növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húsdarabokat. Hagyjuk addig sütni, amíg a hús ki nem üríti a levét.
Ezután hozzáadjuk az apróra vágott gombát, sót, borsot és mindent összekeverünk. Csepegtessen kevés vízzel, fedje le és főzze, amíg a hús megpuhul.
Keverje össze a tejfölt mustárral és mindkét típusú tejszínnel. Amikor a hús puha, öntsük rá a tejszín-mustár keveréket, keverjük össze és hagyjuk néhány percig főni. Lángból készült, petrezselyemmel megszórva tálalható.
Gyors szósz gombával
Szükségünk van:
200 g szeletelt gomba vagy más gomba
200 g sonka kockára vágva
1 apró hagyma apróra vágva (vöröset használtam)
Só és bors ízlés szerint
Olaj sonka és hagyma pörköléséhez
Megközelítés:
A hagymát növényi olajig sütjük. Ezután adjuk hozzá a sonkát, a gombát és lassú tűzön pároljuk együtt körülbelül 15 percig.
Végül adjunk hozzá tejfölt, sót és ízlés szerint fűszereket. Hagyja főni körülbelül két percig.
Ezután a keveréket főtt tésztára rétegezzük.
Gyors nyers tésztaszósz
Szükségünk van:
2 evőkanál sima liszt
Só és bors ízlés szerint
200 g reszelt sajt (kétféle sajtot használhatunk)
Rascu, szárított bazsalikom, vagy más fűszerek vagy gyógynövények ízlés szerint - választható
Megközelítés:
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a lisztet és aranysárgára sütjük. Öntsük hozzá a tejet, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá sajtot, sót, borsot, vajat a keverékhez, és lassú lángon főzzük, amíg a sajt és a vaj fel nem oldódik. Öntsük a mártást a mártásra, vagy keverhetjük a tésztát a mártáshoz egy serpenyőben.
Növényi szósz fűszerekkel és gyógynövényekkel
Szükségünk van:
400 g paradicsom
2 evőkanál paradicsomszósz
2 kisebb hagyma
1 szár zeller
Fűszerek:
Megközelítés:
Vágjon mindenféle zöldséget körülbelül azonos méretű kis kockákra (a paradicsomot meg lehet hámozni). Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk a növényi keveréket. Fedjük le egy fedéllel és pároljuk, szükség esetén öntsünk vizet. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá pürét, sót, borsot, főzzük egy ideig, és tálalhatjuk. A teljes előkészítési idő körülbelül 35-40 percet vesz igénybe.
Sajtos mártás csirkével
Szükségünk van:
2-3 darab csirkemell
200 g krémsajt
1 csésze csirke húsleves (vagy 1 csirke húsleves)
1 csésze sterilizált gomba
Egy csipet csípős paprika vagy chili (ha nem szereted a csípőset, cserélheted édes paprikával)
Só és bors ízlés szerint
Friss petrezselyem
Megközelítés:
A csirkemelleket megmossuk, megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. Fűszerezzük a csirke darabokat sóval és borssal, és hagyjuk egy ideig pácolni. Mossa meg a paradicsomot, és apróra vágja.
Készítsen elő egy serpenyőt, amelyen kevés növényi olajat melegítünk, majd aranysárgára sütjük a csirkecarabokat. Adjon sajtot, paradicsomot, tejet, gombát, petrezselymet és csirkehúslevest (vagy kevés vízben feloldott húslevest) a húshoz. Hagyja, hogy egy ideig mindent együtt főzzön. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal, majd tálaljuk.
Paradicsom csirkével
Szükségünk van:
300 g csirke
Két kisebb hagyma
500 g paradicsom
Só és bors ízlés szerint
Szárított bazsalikom, oregano és rozmaring
1/2 teáskanál cukor
2 gerezd fokhagyma
Megközelítés:
Mossa meg a csirkét, és apróra vágja. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a csirkecarabokat aranysárgára. Hozzáadunk hagymát, apróra vágott paradicsomot, kevés vizet és ízesítjük sóval, fűszerekkel és cukorral. Végül adjuk hozzá a préselt fokhagymát, és főzzünk mindent további 10 percig alacsony lángon.
Tejszínes spenótmártás
Szükségünk van:
500 g friss vagy fagyasztott spenót
Megközelítés:
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott spenótot és pároljuk, amíg a spenót megpuhul. Adjunk hozzá kevés sót, 1 csésze tejszínt, adjunk hozzá vajat, borsot és bazsalikomot. A szósz 10 perc alatt készen áll.
Vaj, tejszín vagy liszt nélkül: könnyű krémes tésztaszósz
Szükségünk van:
1 fej karfiol - közepes méretű
1 fej fokhagyma
½ csésze finom reszelt parmezán
½ csésze zöldségleves
Ízlés szerint - só és bors
Megközelítés:
Vágja le a fokhagyma felső részét, tegye fóliába, öntsön rá az olívaolajra és tekerje be. 200 fokos fűtött sütőben 20 percig sütjük. Ezután eltávolítjuk a gerezdeket a fokhagymáról.
A karfiolt kisebb részekre osztjuk, sós vízbe tesszük és puhára főzzük. Ezután tegye a karfiolt turmixgépbe, adjon hozzá parmezánt, fokhagymát és ½ csésze húslevest. Keverjük a felügyeletet.
A mártást azonnal tálalhatjuk, vagy hűtőben, zárható edényben tárolhatjuk.
7 perces sajtmártás
Szükségünk van:
1 evőkanál olívaolaj
1 kisebb hagyma
200 g sonka kockára vágva
2 olvasztott sajtbél
Tejszínhab (kb. 50-100 ml)
100 g reszelt kemény sajt
Választható:
Egy kis doboz kukorica
Megközelítés:
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat és az olajat, és megdinszteljük a hagymát. Hozzáadunk szalonnát, sonkát és kb. 5 percig sütjük. Ezután öntsük a tejet, adjuk hozzá a sajtot, és addig keverjük, amíg a sajt fel nem oldódik. Ezután olvasztott sajtot adunk a keverékhez, ízesítjük sóval és bármilyen fűszerrel. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá tejszínt, és amikor a keverék forrni kezd, pótoljuk a lángból. A szósz vékonyabb, sima liszttel sűríthetjük.
Egy fazékból - 3 recept szupergyors krémes tésztához
Tejszínes tészta
Szükségünk van:
édes tejszín 200 ml
húsleves - kb. 100 ml
fokhagyma - néhány gerezd (ízlés szerint)
Finoman reszelt sajt
Opcionális: konzerv gomba, sonka, petrezselyem vagy metélőhagyma köretként
Megközelítés:
Hagyja az olajat az edényben felmelegedni, és kb. 30 másodpercig pirítsa rajta a felszeletelt fokhagymát. Öntsük a tejszínre, adjunk hozzá egy kevés húslevest, egy darab vajat és tésztát. Az így elkészített szósz alapjában hagyja a tésztát puhára főni.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a reszelt sajtot, alaposan keverjük össze, és hagyjuk feloldódni. Keverhetünk szeletelt sonkát, konzerv gombát is - rajtad múlik. Ebéd kész.
Spagetti Carbonara egy edényből
Szükségünk van:
300 g kockára vágott szalonna (az eredeti recept a pancetta)
1 liter hideg víz
500 gramm spagetti
80 g reszelt parmezán
Megközelítés:
Egy nagy serpenyőben megpirítjuk a ropogós szalonnát, kivesszük a serpenyőből, és öntsünk bele vizet, sózzuk és ízesítjük. A víznek el kell fednie a spagettit.
Adjunk hozzá spagettit és főzzük meg. Közben keverje össze a tojásokat a sajttal. Amikor a spagetti felszívja a vizet és megfőtt, adjuk hozzá a sajtmártást, a szalonnát, keverjük össze. Hagyjuk még 1-2 percig forralni, fűszerezzük és azonnal tálaljuk.
Híres krémes spagetti cukkini és gombával!
Szükségünk van:
egy nagy csomag spagetti
1 nagy csomag friss gomba
2 nagyobb cukkini
2/3 csésze borsó
2 gerezd fokhagyma
2 gally kakukkfű
só és bors ízlés szerint
1/4 csésze tejszín
Megközelítés:
Először készítsen elő egy nagy edényt spagettivel, gombával, apróra vágott cukkinivel, borsóval, zúzott fokhagymával és kakukkfűvel.
Ezután öntsön 4 és 1/2 csésze vizet az egész keverékre, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.
Várja meg, amíg a víz felforr, majd csökkentse a hőmérsékletet a legkisebbre. A főzés körülbelül 8 percet vesz igénybe, röviden, amíg nem lesz spagetti al dente. Ne felejtsen el mindent alaposan összekeverni.
Végül keverje össze a tejszínt és a reszelt parmezánt. Ezután adjuk a kapott keveréket egy spagetti edénybe, keverjük össze és tálaljuk.