A táplálkozás és a fitnesz világát elárasztja a "divatos" szó - antioxidánsok. Miért együnk gyümölcsöt és zöldséget? Az antioxidánsok miatt. Miért érdemes kipróbálni a méregtelenítést? Ismét a csodálatos szó - antioxidánsok. A betegség elleni harcosoknak tekintik őket. Azonban nem mindig mutatnak Önnek ilyen szolgáltatást.
Mik azok az antioxidánsok?
Az antioxidánsokat olyan molekuláknak tekintik, amelyek olyan tápanyagokat tartalmaznak, mint az A-vitamin (más néven béta-karotin), az E-vitamin, a polifenolok (amelyek a vörösbor előnyeihez kapcsolódnak) és más kémiai vegyületek. Megtalálhatók a természetben, gyümölcsökben és zöldségekben, de szintetikusan is előállíthatók. Ahogy Robert T. Mankowski, Ph.D., floridai kutatási asszisztens és fiziológus mondta: "az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a szabad gyökök túlzott képződésének negatív hatásait,"a testünkben.
Olvassa el még: Meddig fogsz élni? Egy egyszerű teszt, amely pillanatok alatt megjósolja a kemény igazságot
A szabad gyökökről és azok hatásairól gyakran beszélnek, de egy biztos. Lehetségesek, hogy károsak lehetnek, amint az a menshealth.com oldalon is szerepel. Izmaink, szerveink és testünk legtöbb más része sejtekből áll, amelyek folyamatosan dolgoznak azon, hogy életben és egészségben tartsanak bennünket. Lélegeznek, lebomlanak, szaporodnak és számos más funkciót ellátnak, amelyek közül sok kémiai folyamatot igényel, amelyet oxidációnak neveznek. Szabad gyököket generál, amelyek bizonyos esetekben károsíthatják sejtjeit, ami oxidatív stresszként ismert állapotot eredményez. Az oxidatív stressz súlyos egészségügyi problémákat okozhat, mint például rák, szívbetegség vagy Alzheimer-kór.
Ha túl sok szabad gyökök vannak, amelyek problémákat okoznak, néhány antioxidáns - több ezer különböző típusú - megakadályozhatják, hogy ártsanak neked, mondja Mankowski. Javíthatják az egészségét! Egy 2011-es tanulmány azt sugallja, hogy a pekándió antioxidánsai növelhetik a szív egészségét az egészségtelen LDL-koleszterinszint csökkentésével. A zöld tea kutatása ismét azt találta A teában található antioxidáns-koncentrációk előnyösek lehetnek immunrendszerének, az agy egészségének, és csökkenthetik a rák kockázatát. Ezenkívül egy tanulmány nemrégiben azt találta, hogy a gombák magas szintű antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segíthetnek a testének az öregedés elleni küzdelemben.
Ezek károsíthatják az egészségét?
Ha túl sok van egyfajta antioxidánsból - étrendből vagy antioxidáns kiegészítőkből -, azok prooxidánsokká válhatnak. Az antioxidáns hatás így prooxidánssá változik, vagyis nagyon nemkívánatos. Ezt a tulajdonságot az A-provitamin, az E-vitamin, a C-vitamin és a flavonoidok esetében figyelték meg.
Ez azért van a szabad gyökök nem mindig károsak az Ön számára. Valójában elősegítik az egészséges és fontos változásokat a testében, ahogy Mankowski mondja. Például annak érdekében, hogy az izmaid növekedjenek és erősebbek legyenek, a tested felépíti és kijavítja a szövetében fellelhető kis erőnléti repedéseket. A szabad gyökök - amelyeket általában rossznak tartanak - támogatják ezeket az izomváltozásokat.
"Kicsit meg kell károsítanunk az izmainkat, és más biokémiai reakciókat is be kell vonnunk, beleértve a szabad gyökök képződését is, hogy elősegítsük az izmok felépülését" - mondja Mankowski.
Ebben az esetben az antioxidánsok és radikális harci erejük jelenthet problémát. A szakértő szerint az antioxidánsokkal, különösen az E és C vitaminokban található típusokkal kapcsolatos kutatásokról kiderült, hogy "csillapítják" az izmokban fellépő és a testmozgás eredményeként létrejövő jótékony lebontási folyamatokat. Azt is hozzáteszi, hogy az antioxidánsokkal és a testmozgással kapcsolatos kutatások ellentmondásosak. Bizonyos esetekben az antioxidánsok hasznosak lehetnek, de további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy mikor és hogyan.
A béta-karotin sokkoló hatása
Az 1980-as és 1990-es években a kutatók egyike az antioxidánsokkal és a rák elleni küzdelem képességével foglalkozott.
"Érdekelt minket az antioxidáns béta-karotin és annak daganatellenes hatása" - mondta Gilbert Omenn, a Michigan Egyetem humángenetika és molekuláris orvoslás professzora.
Dr. Omenn szerint abban az időben számos előzetes tanulmány kimutatta, hogy a béta-karotin - egy vörös-narancssárga pigment, amely a sárgarépának és az édesburgonyának színét adja - megállíthatná a rákos sejtek szaporodását. Ezenkívül széles körben úgy vélték, hogy a béta-karotin kiegészítőként történő alkalmazása előnyös lehet a tüdőrák kockázatának kitett dohányosok számára. Ennek bizonyítéka egy kiterjedt vizsgálat volt, amelyben az erős dohányosok napi kiegészítést kaptak, amely 30 milligramm béta-karotint tartalmazott.
Ugyanakkor Finnországban folyamatban volt a béta-karotin hasonló vizsgálata, amely megdöbbentő eredményeket hozott! A rák megelőzése helyett a finn tanulmányban dohányosoknál, akik béta-karotint szedtek, nagyobb mértékben alakult ki tüdőrák, mint azoknál, akik placebót szedtek.!
"Megállapításaink még drámaibbak voltak" - mondja dr. Omenn.
Tanulmányával, amelyet kollégáival korábban befejezett, a dohányosok kockázata a tüdőrák kialakulásában 20 százalékkal ugrott meg, ha nem placebót, hanem béta-karotin-kiegészítést szedtek.
"Valószínűleg ez volt az eddigi legerősebb rákkeltő hatás. Ezek a megállapítások új laboratóriumi vizsgálatokat indítottak el" - mondja a szakember.
Kiderült amikor a béta-karotin oxidálódik a szervezetben, bomlástermékei aktiválták a rákhoz vezető utakat. A legújabb kutatások az antioxidáns kiegészítőket magasabb halálozási kockázattal is társítják a megnövekedett rák- és DNS- vagy sejtkárosodás miatt.