Végtelen mítoszok vannak a szójáról. Vannak, akik meg vannak győződve arról, hogy az egészséges tápláléknak a növényi étrend részét kell képeznie, mások átkozzák és rossznak vagy mérgezőnek minősítik. Hol van az igazság és mit szólnak hozzá a szakértők?
A szójatejtől a tofuig a szójaétel már nem csak az ázsiai étrend alapja, hanem ma már a világ szupermarketeiben elterjedt. A szójababot, a világ legelterjedtebb zöldségét, régóta a vegetáriánus és vegán étrend szerves részének tekintik. Hús- és tejtermék-alternatívák előállításához használják őket.
Az esszenciális aminosavak forrása
A szója egészséges nekünk vagy sem? Ennek az ételnek az előnyeivel kapcsolatos zavart Rhiannon Lambert, egy táplálkozási szakember eltávolíthatja megdöntötte a szójaételekkel kapcsolatos legnagyobb mítoszokat!
Olvassa el még: Fertőző betegség, amelyet az emberek anginának tartanak: Fogalmad sincs, milyen alattomosan terjed!
A szója jó fehérjeforrás: "A szójabab az úgynevezett teljes fehérje" - írta a szerző Re-nourish becenév alatt az Instagram-on. "A legtöbb növényi fehérjével ellentétben ez tartalmaz mindent esszenciális aminosavak, amelyet csak étellel fogyasztunk, mivel a testünk nem tudja ezeket előállítani. Egy csésze főtt szójabab körülbelül 22 gramm fehérjét tartalmaz, szinte olyan, mint egy adag steak! "
Megzavarja a szexuális fejlődést?
Hosszú évek óta a szóját nevezik bűnösnek, amely felelős lehet a férfi mellek kialakulásáért, amint azt a független.co.uk állítja. Ez elegendő ok a fogyasztás elkerülésére?
"A szója nulla ösztrogént tartalmaz, és nincs bizonyíték arra, hogy a szója megzavarná a szexuális fejlődést vagy csökkentené a férfiak tesztoszteronszintjét" - mondja Lambert.
A szójabab fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek segítenek blokkolni a felesleges ösztrogén mellékhatásait a szervezetben és segítenek egyensúlyba hozni az ösztrogén és a progeszteron szintjét. A fitoösztrogének növényi hormonok, amelyek megtalálhatók a kávébabban, az almában, a zabban, a lencsében, a rizsben, a sárgarépában és a sörben is.
"Valójában azok ezek a vegyületek szója erős antioxidánsokban, amit megerősítettek olyan kutatások, amelyek pozitív hatásokra utalnak a betegségvédelemben "- magyarázza Lambert.
Nem okoznak rákot
Egy másik pletyka a szójáról beszél, mint olyan ételről, amely rákot okozhat.
"Állítólag a szójavegyületek utánozzák az ösztrogént a szervezetben - és egyes rákok ösztrogén jelenlétében növekednek" - magyarázza Lambert.
Amint a szakember rámutat, Kelet-Ázsiában, ahol a szójababot fogyasztják a legtöbb ország, összehasonlítva más országokkal, kevesebb emlőrák, prosztatarák és szív- és érrendszeri betegség, és még kevesebb csonttörés.
Felesleges félelem
Lambert szerint nem feltétlenül kell szójatermékeket tartalmaznia étrendjében, ha nem tetszik nekik. A másik oldalon nem kell félni a fogyasztásuktól. Felejtsd el az összes mítoszt, amely a szójatermékekkel kapcsolatban eddig terjedt.
"Általában megfizethetőek, táplálóak, ízletesek és a növényi étrendet támogatják, nem pedig az állati étrendet, így a környezet és az élelmiszerek fenntarthatósága szempontjából is előnyösek lehetnek. Alapvetően minden alkalommal, amikor van egy olyan tanulmány, amely a szójára, mint egészségtelen ételre utal, van egy másik, amely megmutatja annak előnyeit. Az erjesztett szójatermékek, mint a miso vagy a fiatal zöld szójabab Edamame (zöldbab), teljesen biztonságosak, nem kell aggódniuk miattuk "- tette hozzá a szakember zárásként.