Szárított, préselt alga levelekre van szükség a maki, a gunkan és a temaki sushi csomagolásához. A menü általában sült és pörköletlen - a hínárlevelek pörkölt változata aromásabb.
Leírás
Szárított, préselt alga levelekre van szükség a maki, a gunkan és a temaki sushi csomagolásához. Általában négyzet alakúak, de szükség szerint a kívánt alakúra vághatja őket. A menü általában sült és pörköletlen - a hínárlevelek pörkölt változata aromásabb. Ha otthon nincs pörkölt moszata, és maga szeretné megsütni, akkor csak annyit kell tennie, hogy egy tapadásmentes felületű serpenyőbe teszi, és rövid ideig melegíti, amíg szagolni nem kezdik.
De nem, nem sushit keresel? Hínárport keres, hogy jódot adjon étrendjéhez? A tengeri moszat természetes jódforrás, amely hozzájárul a pajzsmirigyhormonok megfelelő termeléséhez és biztosítja a pajzsmirigy általános egészséges aktivitását. Próbálja ki ezt a kategóriát: Kelp tengeri moszat.
Nori moszat 28 g
LEÍRÁS
Nori moszat alkalmasak sushi, például maki sushi, uramaki sushi készítésére, vagy halak vagy garnélák nigiri sushi-hoz való rögzítésére. Minőség hínár Nori jellemző fényes zöld szín, törékenység egyik oldalán sima szerkezet, a másikon durva. A csomag 10 szelet nori algát tartalmaz.
MŰSZAKI ADATOK
Fogalmazás: 100% tengeri moszat Kim (Nori)
A csomag súlya: 28 g
Összeg: 10 szelet
Származási ország: Dél-Korea
Táplálkozási és energiaértékek
(100 g adat)
Kalóriák: 1340 kJ/318 kcal
Zsírok: 0,4 g ebből telített zsírsavak: 0,2 g
Szénhidrátok: 28 g ebből cukor: 0 g
Fehérje: 0,4 g
Só: 6,39 g
GYAKORLATI TANÁCSOK
Az algákat száraz és zárt edényben kell tárolni.
TENGER, Fajuk és az egészségre gyakorolt hatás
Hínár jogilag szuperélelmiszereknek nevezik, mert nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak. Bennük van 10-szer több kalcium mint a tejben és legfeljebb 8-szor több vas mint a marhahúsban. Ezen kívül tartalmaznak nátriumot, cinket, magnéziumot, B-vitaminokat (beleértve a B12-et is), jódot vagy kelátokat - olyan anyagokat, amelyek segítenek a szervezetben található mérgező anyagok és a nehézfémek elleni harcban. A hínár klorofillot is tartalmaz, amely természetes antioxidáns, tehát algák védik a sejteket, és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulásának valószínűségét.
A moszat tisztítja a vért, serkentik a pajzsmirigy aktivitását, erősítik a stresszel szembeni ellenállást, rendelkeznek antibakteriális és gombaellenes hatások, örvényekkel szemben cselekszik. Segítenek az ízületi gyulladásban, az asztmában, az arthrosisban vagy az autoimmun betegségekben, védenek az oszteoporózis (csontvékonyodás) ellen, pozitívan befolyásolják a hormonális egyensúlyt. Mivel szinte semmilyen zsírt nem tartalmaznak, segítség a fogyásban és kb nagyon koncentrált tápanyagforrás, amelyek nagyon hasznosak.
Hínár főleg a kínai és a japán konyhában használják. Különféle típusú szárított hínárok állnak rendelkezésre itt. A legfontosabb felhasználási terület a sushi elkészítése. A leghíresebb algák a következők: Wakame, Nori, Dulse, Kelp, Arame vagy Kombu.
Riasa Nori sötétzöld és kiváló ízű. Ez az egyik leggyakrabban használt alga, sushi (maki sushi, uramaki sushi) készítéséhez, díszítéshez, levesek ízesítéséhez stb. Segít a sebgyógyulásban, támogatja az agyi aktivitást, javítja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet.
Riasa Wakame fekete színű és enyhe spenót ízű. Tésztában, levesekben, fűszerezésre használják. Hideg konyhára is alkalmas. Segít a gyors gyógyulásban, támogatja a vérkeringést és tisztítja a vért.
Riasa Arame barna színű és enyhén édes ízű. Használat előtt javasoljuk, hogy az Arame moszatot 5 percig vízben áztassa. Ez az algák ideálisak főzéshez zöldségekkel együtt. Cukorbetegeknek is alkalmas. Csökkenti a vérnyomást és segít a nőgyógyászati betegségek kezelésében.
Az alga moszat támogatja az anyagcserét és pozitív hatással van az energiaégésre, ezért fogyókúrára alkalmas. Ezenkívül csökkenti a koleszterinszintet. Cukorbetegeknek is alkalmas. Nagy mennyiségű jódot tartalmaz, ezért javasoljuk, hogy kis mennyiségben fogyassza el. A jód túladagolása ugyanis növelheti a pajzsmirigy aktivitását. Ezt az algát fűszerként használják különféle ételekben.
Riasa Dulce kicsi a levele és piros a színe. Íze diós. Ez az alga remekül illik salátákhoz. Nem kell főznie, csak alaposan mossa meg.
A Kombu algák eltávolítják a puffadást. Ezért azt javasoljuk, hogy adjunk hozzá puffadást okozó ételekhez. A lencse, a bab, a borsó és más hüvelyesek főzésénél tegye a fazékba a Komba moszatot és főzzük együtt. Az étel ezután jobban emészthető.