Szerző: catca | 0 megjegyzés | On: 2014. január 29 Kategória: Beszállás
Azokat az embereket, akik nyers étrendet fogyasztanak, vitáriumoknak is nevezzük. Tehát ezt a kifejezést fogjuk használni (általában "nyers étkezési szakembereknek" nevezik). A katonák gyümölcsöt, zöldséget, diót és magot fogyasztanak. Gyakran az optimális étrend 75-85% gyümölcs, 10-20% zöld leveles zöldség, valamint 5% dió és mag, de sok olyan vitárium és táplálkozási szakember is ajánlja, hogy több zöldséget (főleg leveleset) és kevesebb gyümölcsöt fogyasszon.
A legtöbb ember, aki átáll a nyers étrendre, először olyan időszakot él át, amikor különféle összetett ételkombinációkat fogyaszt kedvenc főtt ételeinek helyettesítésére. Egészséges és fájdalommentes utazás. Számos könyv tartalmaz nyers étel recepteket, bár többségük külföldi könyv (többet lehet megrendelni például a http://www.bookfayre.cz/ oldalon keresztül, a "nyers étel" kifejezésre keresve). Természetesen sok minden megtalálható az interneten is. Vannak receptek a "tésztától" a desszertekig. Kezdetben gyakran fogyasztunk nagy mennyiségű ételt, és kalórikusabb ételeket fogyasztunk, például diót és szárított gyümölcsöt, amelyek a „teltség” érzetét keltik bennünk, amelyet megszoktunk főzéskor. Ez azonban változik. A hőkezelt élelmiszerek egész életen át tartó bevitele emésztőrendszerünkben védőgátakat épített ki a hőkezelt élelmiszerekből származó túl sok káros, denaturált anyag bevitele ellen. A nyers, biológiailag megfelelő ételeken alapuló étrend lehetővé teszi a test számára, hogy lassan megszabaduljon ettől a védettségtől, és ezáltal növelje a tápanyagok emésztésének és felszívódásának képességét.
A sikeres borász végül az étkezés nagyon egyszerű módjává válik. Nem az éhség, hanem az ételekkel kapcsolatos érzelmi függőségünk és az a téves elvárásunk, hogy az étel szórakozásként és élvezetként szolgáljon minket, ami arra ösztönöz bennünket, hogy összetett receptekben kombináljuk az ételeket. Az igazi éhezéshez csak tápláló, nem főzött, biológiailag megfelelő ételek szükségesek, és lehetőleg csak egy ételt kell egyszerre fogyasztani, mivel az egyes ételek más és más kémiai környezetet igényelnek az emésztéshez.