Amikor a tésztát kedvenc süteményéhez készíti, nem kerüljük el a megkóstolást. Kicsit több cukor vagy kevesebb. És mivel az összetevők növekednek, és a tésztát ízelemzésnek vetjük alá, annál inkább veszélyeztetjük egészségünket!
A vásárolt tésztával ellentétben egy otthon készített tésztában tudjuk, mit adunk. A száraz összetevők közül nem vagyunk veszélyben, mégis többnyire tartós élelmiszerek. A probléma felmerül nyers tojáshoz vagy tejhez.
Mi fenyeget minket?
Ők jelentik a legnagyobb veszélyt nyers tojások. Azok, amelyek szennyezettek, és nem forralnak vagy sütnek az útjukban, súlyos betegségeket okoznak.
Ezek közül a legismertebb a szalmonellózis. A betegséget szalmonella mikroorganizmusok okozzák, és a betegségnek több tünete is lehet. Kis fertőző dózis embernél nem figyelhető meg, és nem igényel kezelést. A legjellemzőbb tünet a bél formája kellemetlen hasmenés. Utána jelenik meg 8-10 óra a szennyezéstől számítva. A tünetek egy-három napon belül eltűnnek, a kúra két héten belül jelentkezik. Ennek a formának tipikus kísérője az émelygés, láz, fejfájás vagy hasi fájdalom.
A szalmonella azonban nemcsak hasmenés vagy hányinger. Ritka esetekben, különösen cukorbetegségben, vesebetegségben, szalmonellózis lefolyásában diagnosztizált betegeknél kicsit komolyabb. A beteg a tífuszhoz hasonló tífuszos szalmonellózisban szenved. A legrosszabb eset az szerv vagy szövet bevonása.