Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is
Nyersanyagok:
Elkerülni:
csirkeszárny egy tányérra
csontok és kecskék csirkék kicsontozása után
(Természetesen a csirkét is használhatja húslevesként pörköltként)
leves zöldség a szokásod szerint
(Adtam 1 sárgarépát, 2 fokhagymás hüvelyt, 10 cm-es kását, zellerszárat, 1 petrezselymet, 1 pirospaprikát,)
egy pár új és egész fűszer
1 babérlevél
szol
Húsgombócon:
500 g vegyes darált hús (2/3 marhahús + 1/3 sertéshús)
1 nagy tojás
2 lizes struhanka
6 préselt fokhagymás hüvely
3 nagy kanál parmezán
3 evőkanál apróra vágott sima levelű petrezselymet
2 evőkanál apróra vágott majorán (az árvíz receptjében oregánó volt)
1 kisebb lysicka szol
friss őrölt bors
fél lizátum reszelt szerecsendió
1,5 liter tiszta húsleves
húsgolyók
1 apróra vágott lilahagyma
3 fizetett fokhagymás hüvely
2 evőkanál vaj
3 sárgarépa, meghámozva és kerekekre vágva
1 édes zömök kalerab szeletelve egy nagy könnycseppre
10 meggyparadicsom
120 g tészta rizs
Megközelítés
Forraljuk fel a csirkét a csirkehúsból, főzés után főzzük előre. 1,5 liter legyen.
Adja hozzá a receptben felsorolt összes hozzávalót a darált húshoz. Jól keverjük össze, hogy minden összeálljon. Alakulunk a kezünkkel
kisebb gombócok asi .amint egy teáskanálra is belefér.
Főzzünk levest:
Pároljuk meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát olvasztott vajban, amíg minden 5 percig gyönyörű nekünk.
Öntsön húslevest. Mossa meg a paradicsomot, vágja ketté és tegye a húslevesbe. Amikor a tűzhely forrni kezd, óvatosan tegye az összes fasírtot és mossa meg a tészta rizst. Mindent el kell meríteni, ha nem, adjunk hozzá 2 csésze vizet. 15 percig lassan forraljuk.
Ellenőrizze, hogy a tészta és a golyó már kifőtt-e.
Ha a leves nagyon sűrű, adjon hozzá ismét forró vizet.
Végül, amikor az egész mákos, tegye a reszelt calerabot a forrásban lévő levesbe, és kapcsolja ki.
A kész levesbe őröljük a fekete borsot, és ha szükséges, sózzuk ízlés szerint.
Azonnal tálaljuk.