Valószínűleg hallott már a madárijesztőről - magas koleszterinszintről. A betegség egyre több embert érint és korlátozza őket. Szerencsére a magas koleszterinszint ellen lehet küzdeni, és ez nem visszafordíthatatlan állapot. A koleszterin a következő két hét témája, amelyre elküldheti kérdéseit. Az elhízás kezelésének szakértője MUDr. Ivan Majerčák.
Íme néhány tény a koleszterinről, amelyről esetleg nem tudott:
A koleszterin nagy részét mi magunk készítjük
A koleszterin létfontosságú zsíros anyag, amely az emberi testben megtalálható minden szövetben, beleértve a vért is, és a koleszterin legfeljebb kétharmadát a szervezet állítja elő és csak egyharmada származik ételből.
A koleszterin károsítja a szívet, és már 100 éve tudjuk
Pontosan 100 éve van a koleszterin hipotézis kidolgozása, vagyis az a megállapítás, hogy az emelkedett vér koleszterinszint károsítja a szívet. Nyikolaj Nyikolajevics Anicskov orosz tudós nyulakon végzett vizsgálatok során tudta meg. Megerősítették ezt megemelt koleszterinszint esetén ateroszklerózis lép fel, amely állapotban a koleszterin lerakódik az érfalban, ami szintén szívrohamhoz vezethet.
A koleszterin uralja az állati étrendet
A koleszterin, amelyet diétán keresztül fogyasztunk, valójában az állati zsírok területe. Az egyes növényi zsírok táplálkozási szempontból elhanyagolható mennyiségű koleszterint tartalmaznak. Emelkedett szintjével ezért ajánlatos az állati zsírokat növényi olajokkal helyettesíteni, és kerülni a különösen zsíros húst, zsíros tejtermékeket és a vajat margarinnal helyettesíteni. Növényvilág. Ideális választás, mivel 70% -kal kevesebb telített zsírsavat tartalmaz, mint a hagyományos vaj.
A koleszterint jóra és rosszra osztjuk
HDL- és LDL-koleszterin van testünkben. Általánosságban elmondhatjuk, hogy a HDL-koleszterin az a jó, amely nem árt nekünk, inkább segít és "megtisztítja" az ereket. Az emelkedett koleszterinszinttel kapcsolatos összes probléma a "rossz" LDL tulajdonságnak tulajdonítható.
Óvakodjon a telített zsírok magas tartalmától
Magas koleszterinszint esetén kerülnünk kell a magas telített zsírtartalmú ételeket (különösen az állati zsírokat), a zsírsavakat (különösen a sült ételeket, a zsíros péksüteményeket, a kész leveseket stb.), És természetesen a magas koleszterinszintet tartalmazó ételeket. Óvakodjon az alacsony koleszterinszintű ételektől. Ezek tartalmazhatnak más zsírokat, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét! A telített vagy transz-zsírok magas bevitele még jobban megnöveli a vér koleszterinszintjét, mint a saját élelmiszer-koleszterin-bevitel. Az állati zsírok tehát kétszer rosszabbul hatnak a koleszterinszintre, mint az alacsonyabb telített zsírsavtartalmú növényi zsírok.. Általában a koleszterin mellett több telített zsírsavat is tartalmaznak.
Kerülje a sütést
Ha emelkedett koleszterinszint szenved, különösen kerülje a sütést. Az ételek elkészítésének ideális módja ebben az esetben a főzés, párolás, grillezés vagy kis zsírtartalmú pörkölés. Ezek az eljárások, amelyekkel egészséges ételeket készítünk anélkül, hogy elveszítenénk tápértékét.