Egy ausztrál veszélyes étrendet próbál ki, amelyről az orvosok beszélnek. Mit kockáztatna az étlapjával?
Beismeri, hogy őrült. Súlya 115 kilogramm volt, most havonta tíz kilóval könnyebb. Andrew Taylor egy évre úgy döntött, hogy nem eszik mást, csak burgonyát. Állítólag kísérlet az ételhez való viszonyának megváltoztatására.
Meg fogják tanítani az ételfüggőségeket?
"Ha drog- vagy alkoholfüggő, akkor abbahagyhatja azok szedését" - mondja a fiatalember. "Sajnos étellel nem lehetséges, enni kell. Ezért arra gondoltam, mit tehetek. Talán csak egy ételt választhattam, és ragaszkodtam hozzá "- magyarázza. A burgonyát egyszerű okból választotta - olcsóak és táplálóak. Fontos azonban, hogy az egyhangú étrend megtanítja éhségből enni, nem pedig kapzsiságra. És úgy tűnik, egyelőre működik. Egy hónapos fogyás után tíz kilót fogyott, de körültekintően ajánlja "étrendjét". "Határozottan nem azt mondom, hogy mindenkinek így kellene ennie. Rólam szól, kísérletezem magammal, hátha ez segíthet nekem "- vallja. Eredeti súlyához képest sokkal frissebbnek érzi magát, még javította az emésztést, van elegendő energiája és - meglepő módon - még mindig íze a burgonyának. Kizárólag egészséges módon készíti őket, soha nem olajjal vagy zsírral.
Az aktuális fotókat Andrew munkájából a cikk fotógalériájában láthatja!
Energiát és vitaminokat is szállítanak
A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint bizonyos szempontból jól megy. A burgonya valóban nagyon egészséges táplálék, és régóta tévesen sorolták a magas glikémiás indexűek közé. A tudósok szerint azonban az elkészítés módjától függ. A héjában főtt, vaj nélkül hűtött burgonya például alacsony GI-vel rendelkezik. Ha ezeket az utasításokat követve készíti el és fogyasztja őket, akkor korrigálniuk kell a nyomást, elegendő energiát és rostot, még C-vitamint és ásványi anyagokat is ellátniuk. A táplálkozási szakemberek azonban több mint szkeptikusak az ausztrál fiatalember extrém viselkedésével kapcsolatban.
Az egyhangúság nem segít
Andrew úgy döntött, hogy dokumentálja burgonyaútját a Facebookon, és rajongói továbbra is növekszenek. A táplálkozási szakemberek azonban nem szeretik őt. "Ha ez így működne, nagyon egyszerű lenne" - mondta Charlene Grosse, az Ausztrál Dietetikusok Szövetségének szóvivője, hozzátéve, hogy egyetlen ételből sem lehet minden szükséges tápanyagot beszerezni. "Nem javasoljuk az embereknek, hogy kerüljék az egyes élelmiszercsoportokat vagy bizonyos ételeket. A burgonyának megvannak a maga előnyei, de jobb, ha egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként tálaljuk őket "- mondja. A burgonya főleg szénhidrátokat tartalmaz, és azt jósolja, hogy Andrew-nak hamarosan hiányzik egy fehérjeforrása, ami befolyásolhatja az izomerőt. Ezenkívül a fehérjehiány a test különböző részein duzzanathoz, hajhulláshoz, májbetegséghez, vérszegénységhez, fáradtsághoz, a stresszel való megbirkózás képtelenségéhez, hangulatváltozásokhoz vagy bőrproblémákhoz vezethet. A kísérletező étrendje meddig tart és milyen egészségügyi következményekkel jár, még mindig kérdéses.