Ha van főtt lencsénk készleten, vagy a konzerv alapanyagot kamrában tartjuk, akkor ez a recept "gyorsként" jól fog jönni. Ha nincs előre főtt hüvelyesünk, akkor körülbelül 300 g-ot először csak babérlevéllében sós lében főzünk. Főzés után lecsepegtetjük, hideg vízzel felöntjük, hogy a lencse ne melegedjen tovább, és tegyük egy tálba. Ugyanezt tesszük a csicseriborsóval is, ha nincs kannánk, csészéből sterilezve és hasonlók. A csicseriborsót fehér bab, szójabab vagy héjas bab helyettesítheti vagy helyettesítheti.
Felkészülési idő: főtt lencsével 15-20 percig
Mi kell 2 adaghoz?
- 1-2 evőkanál kókuszzsír
- 1 nagyobb mogyoróhagyma
- 200 g friss édeskömény gumó
- 300 g főtt zöld vagy klasszikus lencse
- 100 g főtt csicseriborsó
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál (lehet több) őrölt paprika
- tengeri/himalája só
- őrölt feketebors
- 1 fiatal cukkini
- 1 teáskanál fekete mag
- pár padrone paprika vagy hámozott ačokčča vagy paradicsom - választható
Hogyan folytatjuk?
1. Pörkölt apróra vágott medvehagymát forró serpenyőben.
2. A kockákhoz aprított édesköményt adunk (a végén kitesszük a tortát).
3. Pároljuk 1-2 percig, és adjunk hozzá előre főtt lencsét csicseriborsóval. Előmelegítjük, hozzáadunk fokhagymát (érezhetjük az illatát vagy finomra szeletelhetjük), őrölt borsot, sót és fekete borsot.
4. Keverje össze, hogy a paprika ne égjen, hanem hogy egyenletesen keveredjen a hüvelyesekkel. Néhány percig főzzük kevés vízzel.
5. Keverje össze egy merőkanállal, és keverje vissza a keverékbe. A ragut besűrítjük, hogy megvastagodjon.
6. Hozzáadunk apróra vágott cukkinit (héjával is adom) és apróra vágott édesköményt. Melegítsünk csak néhány percig.
7. Ha hozzánk hasonlóan úgy döntött, hogy ad hozzá néhány zöld padrone paprikát, mossa meg, vágja le és időben adja hozzá, mint a cukkinit. Ugyanakkor grillezheti is őket, és a fekete nővel együtt a tetejére adhatja. Az Achokcha, a kis paprika vagy a sült paradicsom is jó ízű a raguval.
8. Nagyon jó pirított bagettet vagy ropogós pirítóst tálalni, például fokhagymával megkenve. Vagy tortilla vagy különféle kenyérpalacsinta.
Tápértékek 1 adagra:
Jó étvágyat:-)!
Fantasztikus recepteket is találhat könyveinkben:
Lehet, hogy ezek a receptek is tetszenek:
Gomba-lencse ragut zöldségpürével: tipp az egészséges vege ebédhez
Gombás ragut gyöngy árpával és joghurtos palacsintával köretként: tipp vegetáriánus ebédre
Tápláló krémes hokkaido leves vörös lencsével, gyömbérrel és chilivel
Lencse spagetti bolognai szósz: tipp a vegetáriánusok egészséges ebédjéhez
Tipp egy gyors egészséges ebédre 25 percen belül: Paradicsom-lencse curry
- Híres alma csipkebogyóval és zabpehellyel - 2020. október 23
- Tegye a fekete embert a fűszeres dobozába, nagyon hasznos - 2020. október 16
- Nőtt a rizs? Gyors ebédre használom a vegánoknak megfelelő csicseriborsóval - 2020. október 16
A cikk 2020.10.10-én került be a kategóriába: Laktózmentes gluténmentes receptek Gyors ebédek vagy vacsorák 20 percen belül Vegán | Szerző: Henrieta Kundrátová