Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Áztassa a felszeletelt padlizsánt sós vízbe 30 percig. Közben melegítse elő a sütőt 220 Celsius fokos hőmérsékletre, és készítsen egy paradicsomszószt. Egy nagy edényben felmelegítjük az olajat, és a hagymát 3 percig lassú tűzön óvatosan megpirítjuk. Megszórjuk paradicsommal, sóval és fűszerezzük. Forraljuk fel, csökkentjük a hőmérsékletet, és fedő alatt főzzük 20 percig. Keverje meg a mártást, és néha hígítsa fel kissé vízzel. Tegye félre az edényt.
Engedje le a padlizsánt, és hagyja, hogy csöpögjön. Öntsük a padlizsánkockákat egy tepsire, és öntsünk rá olajat. Tedd a sütőbe, és süsd 20-25 percig. 5 percenként fordítsa meg a padlizsánt, hogy minden oldalról egyenletesen süssön. Forraljuk fel a fusillit sós vízben, öntsük rá és adjunk hozzá mártást, félig sült padlizsánt és reszelt sajtot.
Mindent alaposan összekeverünk, és szükség szerint megkóstoljuk. Öntsük a tésztát a mártással egy tálba, és szórjuk meg a maradék padlizsánnal. Díszítsük friss bazsalikomlevéllel és a maradék sajt szeleteivel.